Getrocknete Holunderblüten zwischen die Äpfel legen. Das verlängert die Haltbarkeit der Äpfel.
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Geschälte und geschnittene Äpfel für Apfelkuchen lege ich in Apfelsaft. So werden sie nicht braun und ihr Geschmack wird intensiver.
Apfelscheiben für Desserts bekommen keine braunen Stellen, wenn sie mit Vanillinzucker bestreut werden. Das ist auch als Snack sehr lecker.