Ananas Käse Salat
Dienstag 10. November 2009 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 1/2 Kopf Eisbergsalat (ca. 270 Gramm)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Dose Ananasringe (Abtropfgewicht 340 Gramm)
- 100 Gramm fettreduzierter Gouda (z. B. Du darfst)
- 200 Gramm fettreduzierte Verfeinerungscreme
- 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Eisbergsalat putzen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln oder in Streifen schneiden. Ananasringe abtropfen lassen und klein schneiden, Saft dabei auffangen.
- Käsescheiben in mundgerechte Streifen schneiden. Verfeinerungscreme mit 2 bis 3 Esslöffel Ananassaft, Senf und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing und Salatzutaten mischen.
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