Archiv für Auflauf

Kartoffelgratin Stroganoff

27. März 2010 Jasmine Auflauf Keine Kommentare

Kartoffelgratin StroganoffZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

  • 600 g Schweineschnitzel
  • 2 EL ÖI
  • Salz und Pfeffer
  • 2-3 TL mittelscharfer Senf
  • 200 ml Gemüsebrühe (instant)
  • 200 g Creme legere (15% Fett)
  • 250 g geputzte Lauchzwiebeln
  • 150g Gewürzgurken
  • 4 Stiele glatte Petersilie
  • 720 g geschälte Kartoffeln
  • 1 Eigelb

So wirds gemacht

  1. Die Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gesamtes Fleisch in die Pfanne geben, Senf unterrühren. Brühe nach und nach zugießen. Creme legere unterrühren, ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Die Gurken abtropfen und schräg in Scheiben schneiden. Beides zum Fleisch geben, kurz mit-garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform füllen.
  3. Die Petersilie waschen und trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Die Kartoffeln waschen und fein raspeln. Kartoffelraspel, Petersilie und Eigelb mischen. Die Kartoffelmischung mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Kartoffelmischung auf dem Fleisch verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit restlicher Petersilie garnieren.

Nährwerte: 480 kcal/2010 kJ; Eiweiß 41 g; Fett 19g; KH 34 g; BE 2 1/2

Ähnliche Beiträge

Rosenkohl Bolognese Auflauf

11. März 2010 Jasmine Auflauf, Hackfleisch Gerichte, Kohl und Gemüse Keine Kommentare

RosenkohlZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

  • 1 Kilo Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • 600 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Knollensellerie
  • 1 kleine Stange Porree (Lauch)
  • 1 EL Öl 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 g stückige Tomaten
  • 150 ml Milch
  • 50 g Butter
  • geriebene Muskatnuss
  • 75 g geriebener Gouda
  • Fett für die Form

So wirds gemacht:

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Die Zwiebel und Sellerie schälen. Den Porree putzen, waschen. Das Gemüse fein würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch ca. 10 Minuten darin anbraten. Nach ca. 5 Minuten das Gemüse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Tomatenmark unterrühren. Die Tomaten zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Milch und Butter erwärmen. Die Kartoffeln abgießen, mit Milchmischung zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Den Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Püree, Soße und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.

Ähnliche Beiträge

Kartoffelpizza mit saftigem Putenfleisch

26. Februar 2010 Jasmine Auflauf, Geflügel, Kartoffeln, Pizza Keine Kommentare

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Putenfleisch
  • 375 g Kartoffeln
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 250 g Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1/4 l Milch
  • 4 Eier
  • 100 g ger. Gouda-Käse
  • etwas abgeriebene Muskatnuss
  • 1 Töpfchen frischer Thymian
  • nach Belieben 1-2 Stiele Salbei

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Stücke, die Tomaten in Spalten schneiden. Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
  2. Die Milch, Eier und Käse verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Paprika abschmecken. Den Thymian waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stielen zupfen. Die Auflaufform fetten. Die Kartoffeln einschichten. Tomaten, Lauchzwiebeln, Fleisch darauf verteilen. Die Eiermilch darüber gießen und mit etwas Thymian bestreuen. 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen. Evt. während der letzten 10 Minuten mit Pergament bedecken. Mit restl. Thymian und evt. Salbei bestreuen.

Zubereitung: 35 Minuten Backzeit: 40 Min. pro Portion: 400 kcal/ 1680 kJ

Ähnliche Beiträge

Lasagne al forno

14. Februar 2010 Jasmine Auflauf, Hackfleisch Gerichte, Italienisch, Nudelgerichte Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen

12 Lasagneblätter
200 g Creme fraiche
100 g geriebener Gouda
200 g Champignons
400 g Hackfleisch
2 rote Paprikaschoten
4 El Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
Chilipulver
Salz und Pfeffer
1 Bd Basilikum
etwas Öl

So wirds gemacht:

Die Pilze in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Basilikum in Streifen schneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Dann die Pilze, Paprika, Tomatenmark und Basilikum zugeben, mit Salz und Pfeffer, Chilipulver würzen. Gemüsebrühe angießen und bei milder Hitze ca.5 Min. ziehen lassen.
Auflaufform mit Butter fetten, abwechselnd Lasagneblätter und Hacksoße einfüllen. Zuletzt Creme fraiche daraufgeben und mit Käse bestreuen, alles ca.30 Min backen

Ähnliche Beiträge

Italienischer Nudelauflauf

14. Februar 2010 Jasmine Auflauf Keine Kommentare

Zutaten:

  • 250 g grüne Bandnudeln
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Kochschinken
  • 150 g Mozzarella
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Erbsen TK
  • 1 Dose Tomaten geschält
  • 1 Töpfchen Majoran
  • 1/8 l Schlagsahne
  • 3 Eigelb

So wirds gemacht:

Die Nudeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Den deSchinken in Streifen, den Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Nudeln, Schinken, Zwiebeln und Erbsen in eine gefettete feuerfeste Form füllen.
Die Tomaten mit Saft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen uind über die Nudeln gießen. Mit Mozzarella belegen.
Majoran waschen und die Blätter abzupfen. Sahne, Eigelb, Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Nudeln gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 20 Minuten backen.

Ähnliche Beiträge

Blitz-Lasagne

20. Januar 2010 Jasmine Auflauf, Hackfleisch Gerichte, Nudelgerichte Ein Kommentar

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 Gramm Tatar (ersatzweise Hackfleisch)
  • 150 Gramm geriebener Käse
  • Salz, Paprikapulver, scharf
  • 2 Packungen Suppengemüse (TK, a 300 Gramm)
  • 2 Packungen stückige Tomaten mit Kräutern (a 400 Gramm)
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe
  • 2 Lasagneplatten
  • 200 Milliliter Cremefine zum Kochen
  • 1-2 Esslöffel Speiseöl

Zubereitung:

  1. Öl in einem Topf erhitzen, Tatar zufügen und darin anbraten. Mit Salz und Paprika kräftig würzen. Das Suppengemüse, die stückige Tomaten und die Brühe zufügen und circa 5 Minuten garen.
  2. Abwechselnd die Lasagneplatten und die Tomatensauce in eine Auflaufform schichten, mit Tomatensauce abschließen und Cremefine angießen.
  3. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) circa 20 bis 25 Minuten garen.

Zubereitungszeit: circa 20 bis 25 Minuten Garzeit: circa 25 bis 30 Minuten

Pro Portion: kJ/kcal: 2110/503 – Eiweiß: 36,9 g – Fett: 30 g – Kohlenhydrate: 22 g – BE: 2,0

Ähnliche Beiträge

Gratinierte Filets mit Schafskäse

22. Dezember 2009 Jasmine Auflauf, Geflügel Keine Kommentare

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Hähnchenfilets (a circa 150 Gramm)
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Glas (370 Milliliter) Aiwar (Paprika-Gewürzpaste)
  • 250 Gramm Langkornreis
  • 100 Gramm Schafskäse
  • 2-3 Stiele Petersilie

So wirds gemacht:

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine feine Würfel schneiden. Die Hähnchenfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin von jeder Seite circa 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel ins Bratöl geben und unter Wenden kurz anbraten. Aiwar unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen.
  3. Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. 2/3 der Soße in eine Auflaufform geben. Die Hähnchenfilets darauflegen und restliche Soße darüber verteilen. Den Schafskäse zerbröseln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) circa 15 Minuten backen.
  4. Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Die Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein hacken. Petersilie über die gratinierten Filets streuen. Dazu den Reis essen.

Nährwerte: 520 kcal/2180 kJ; Eiweiß 43 g; Fett 13 g; KH 60 g

Ähnliche Beiträge

« Ältere Beiträge   Neuere Beiträge »