Problemhaus - Das Haushaltsportal

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Erdbeeren
• 1 Becher Buttermilch (500 ml)
• 1 Becher Kefir (500 ml)
• 4 EL Honig

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und jeweils mit der Hälfte Buttermilch und Kefir sowie 2 Esslöffel Honig pürieren.
2. Restliche Buttermilch und Kefir mit restlichem Honig verrühren und mit dem Erdbeershake abwechselnd in 4 große Gläser füllen. Vorsichtig zu einem farbigen Zaubershake verrühren (dabei nicht komplett verrühren). Nach Wunsch mit langen Strohhalmen servieren.

Zubereitungszeit: circa 10 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 10 g - Kohlenhydrate: 32 g - 207 kcal - Fett: 3 g - BE: 3

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 ml Blutorangensaft
• 400 ml roter Traubensaft
• 4 cl Granatapfelsirup (alternativ Himbeersirup)

Für die Spieße:

• 150 g Erdbeeren
• 10 g Himbeeren

Zubereitung:

1. Die Säfte mit dem Sirup verrühren und kurze Zeit kalt stellen.
2. Die Erdbeeren waschen und putzen, Himbeeren verlesen und abwechselnd auf kleine Holzspieße stecken.
3. Die Saftmischung in große Gläser füllen, Spieße anlengen und servieren.

Zubereitungszeit: circa10 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 4 g - Kohlenhydrate: 57 g - 170 kcal-  Fett: 0,3 g - BE: 5

Rezept Zutaten für 8 Gläser:

• 2 Flaschen Rotwein, trocken bis halbtrocken (a 0,75 l)
• 2 unbehandelte Orangen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 Kapseln Kardamom oder 1/2 TL gemahlenen Kardamom
• 1 Sternänis
• 1 Stange Zimt
• 4 Nelken
• 1 Messerspitze Ingwer, gemahlen
• 1 Zuckerhut
• 1/2 Flasche Rum (54 % Alkohol)

Die Zubereitung:

1. Rotwein in ein lebensmittelechtes Gefäß geben, zum Beispiel in eine Rührschüssel. Orangen und Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Die Kardamomkapseln mit einem Messer halbieren. Orangen- und Zitronenscheiben, sowie die Gewürze zu dem Rotwein geben und das Ganze am besten über Nacht durchziehen lassen.
2. Den gewürzten Rotwein durch ein Sieb in einen feuerfesten Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen. Wichtig: Der Rotwein darf nicht kochen, sonst verliert er das Aroma. Anschließend den erwärmten Wein in das Feuerzangenbowlengefäß füllen und auf das Stövchen stellen. Den Zuckerhut auf die Zange legen, gut mit dem Rum tränken und anzünden. Wenn die Flamme kleiner wird, mit einem langstieligen Schöpflöffel vorsichtig Rum nachgießen. So lange fortfahren, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Bowle in warmen Gläsern servieren.

Pro Glas: 273 kcal Fett: 0,2 g Eiweiß: 0,5 g Kohlenhydrate: 36 g

Rezept Zutaten für zwei Cocktails:

• 2 dünne Scheiben Zitrone (von einer unbehandelten Frucht)
• 6 Tropfen Granatapfelsirup
• 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
• halbtrockener spanischer Weißwein (gut gekühlt)
• Spanischer Sekt

Cocktail Zubereitung:
Die Zitronenscheiben und zwei Sektgläser ins Gefrierfach legen. Nach einer Stunde wieder herausnehmen. In jedes Glas je drei Tropfen Granatapfelsirup und einen Teelöffel Zitronensaft geben. Jedes Glas zur Hälfte mit Weißwein und Sekt auffüllen. In jedes Getränk eine eisgekühlte Zitronenscheibe geben. Der Drink sieht toll aus, wenn man ihn mit einer Zitronenschalenspirale garniert.

Zutaten für zwei Cocktails:

• 8 cl Rum (7 Jahre alt)
• 4 cl Grand Marnier
• 5 cl Rosenblüten-Marzipan-Schwarztee-Sirup
• 6 cl frisch gepresster Limettensaft

Cocktail Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und in zwei Sektschalen genießen.

Erfrischung gefällig? … dann ist Bowle richtig. Das Kultgetränk der 70er Jahre ist wieder angesagt und schmeckt ganz ohne Alkohol herrlich erfrischend

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Charentais-Melone
• 4 EL Limettensirup
• 1 I Cranberry-Nektar
• eine kleine Handvoll Minzblättchen
• 1 Flasche (0,7 I) Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

1. Die Melone vierteln, entkernen und mit einem Kugelausstecher Bällchen ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. In ein Bowlengefäß geben. Limettensirup darüber geben, mischen und kühl gestellt ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
2. Den gut gekühlten Cranberry-Nektar angießen. Minzblättchen zufügen und mit kaltem Mineralwasser auffüllen.

Tipp: Cranberry-Nektar in einem Eiswürfelbereiter einfrieren und die Bowle damit kühlen.

Obst- und Gemüsesäfte bringen Körper und Geist auf Trab

Im Sommer ist der Durst ein ständiger Begleiter. Wer nicht ständig Wasser trinken will und sich dennoch etwas Gutes tun möchte, dem bieten Säfte eine leckere Alternative. Ganz nach den eigenen Vorlieben lassen sich erfrischende Drinks aus Obst und Gemüse mit der eigenen Saftpresse mixen. Denn frisch gepresste Säfte löschen nicht nur den Durst, sondern bringen auch die Gesundheit auf Trab, wie die Gesundheitsberaterin Marianne J. Voelk, Autorin des Buches “Säfte — Gesundheit und Genuss”, erklärt. Saftvariationen aus der Natur sind nicht nur echte Vitaminbomben, sondern sie enthalten laut Voelk auch andere wichtige Nahrungsbestandteile wie Mineralstoffe und natürliche Antioxidantien. Dabei muss man keineswegs ständig nur auf die altbekannte Orange zurückgreifen, sondern kann gerade im Sommer das ganze reichhaltige Früchteangebot nutzen — egal ob exotisch oder aus dem eigenen Garten. “Im Prinzip lassen sich fast alle Obstsorten zu Saft verarbeiten”, sagt Voelk. Vor allem Rezepte, die nicht so süß sind, taugen als sommerlicher Durstlöscher. Ein echter Fitmacher ist etwa eine Kombination aus Ananas, Mango, schwarzer Johannisbeere und Karottensaft. Zum Nachsüßen der Obstsäfte ist Zucker tabu. Stattdessen kann man etwas Honig beigeben. Eine frische Note verleihen Kräuter wie Melisse oder Minze.