Montag 1. März 2010 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Hackfleisch (halb & halb)
- 500 g Tomaten (oder 1 Packung Tomatenpüree)
- 50 g Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 1/8 1 Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Liebstöckel, Muskat
- 400 g Spaghetti
- 1 Packung Zottarella Minis Classic (150 g)
Zubereitung:
- Das Suppengrün fein würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, würfeln und in heißem Olivenöl andünsten. Suppengrün zugeben, kurz mitdünsten, dann das Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Die Tomaten abziehen, grob zerkleinern und mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben. Mit Brühe angießen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Liebstöckel und etwas Muskat kräftig würzen, 30 Min. köcheln lassen.
- Die Spaghetti nach Anweisung kochen. Zottarella-Minis abtropfen lassen, an die Sauce geben und mit den Nudeln auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: 25 Min. Garzeit: 30 Min.
pro Portion: 816 kcal/ 3416 kJ
Kategorie: Hackfleisch Gerichte, Italienisch, Nudelgerichte |
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Sonntag 14. Februar 2010 von Jasmine
Zutaten für 4 Personen
12 Lasagneblätter
200 g Creme fraiche
100 g geriebener Gouda
200 g Champignons
400 g Hackfleisch
2 rote Paprikaschoten
4 El Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
Chilipulver
Salz und Pfeffer
1 Bd Basilikum
etwas Öl
So wirds gemacht:
Die Pilze in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Basilikum in Streifen schneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Dann die Pilze, Paprika, Tomatenmark und Basilikum zugeben, mit Salz und Pfeffer, Chilipulver würzen. Gemüsebrühe angießen und bei milder Hitze ca.5 Min. ziehen lassen.
Auflaufform mit Butter fetten, abwechselnd Lasagneblätter und Hacksoße einfüllen. Zuletzt Creme fraiche daraufgeben und mit Käse bestreuen, alles ca.30 Min backen
Kategorie: Auflauf, Hackfleisch Gerichte, Italienisch, Nudelgerichte |
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Sonntag 19. April 2009 von Italiener
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Kalbshaxenscheiben (a 250 g)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 200 g Möhren
- 200 g Staudensellerie
- 6 EL Olivenöl
- 1 Dose geschälte Tomaten (Abtropfgewicht ca. 500g)
- 1/4 Liter Fleischbrühe
- 1/4 Liter Weißwein
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Die Fleischscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Gemüse zufügen und leicht andünsten. Tomaten mit Saft, Fleischbrühe und Weißwein zufügen. Beinscheiben zugedeckt bei mittlerer Hitze circa 75 Minuten schmoren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
Kategorie: Italienisch |
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Sonntag 19. April 2009 von Italiener
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 dünn geschnittene Kalbsschnitzel (a 60 g)
- Salz, weißer Pfeffer
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 16 möglichst große Salbeiblätter
- 2 bis 3EL Keimöl
- 3 EL Marsala (süßer Dessertwein)
- 1 bis 2 EL Bratensauce aus der Tube
Zubereitung:
Kalbsschnitzel leicht flachklopfen, salzen und pfeffern. Auf jedes Schnitzel 1 Scheibe Schinken legen, je 2 Salbeiblätter daraufgeben und mit Holzspießchen flach auf dem Fleisch feststecken. Kalbsschnitzel im heißen Keimöl kurz von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Marsalawein ablöschen, 200 Milliliter Wasser dazugießen und aufkochen. Bratensauce einrühren. Sauce zu dem Fleisch servieren. Dazu passen grüne Bandnudeln und Blattsalat.
Kategorie: Italienisch |
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Zutaten für 4 Portionen: 
