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Rezept Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 reife Bananen
• etwas Zitronensaft
• 1 reife Mango
• 2 rote Paprika
• 250 g asiatische Eiernudeln
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Geflügelfond
• Currypulver und Chiliflocken

Rezept Zubereitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Streifen schneiden. Dann in erhitztem Öl anbraten und herausnehmen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Bananen auch schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Mango ebenfalls schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein und dann in breite Streifen schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Die Eiernudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebeln und Paprikas in das verbliebene Bratfett geben und andünsten. Kokosmilch und Geflügelfond angießen, aufkochen und abgedeckt 5 Minuten garen.
4. Hähnchenbrustfilet, Mango und Bananen hinzufügen und erhitzen. Nudeln zu dem Hähnchencurry geben und mit Curry und Chiliflocken würzen.

Zubereitungszeit: circa 40 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 41 g, Kohlenhydrate: 68 g, 607 kcal, Fett: 18 g, BE: 5,5

Genuss in Schichten Unter der dampfenden, goldgelben Käsekruste und zwischen den Nudelplatten verbergen sich Lachsfilet und Gemüse umhüllt von raffiniert gewürzter Behamel-Soße

Rezept Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Möhren
• 200 g Porree
• Salz und Pfeffer
• 600 g Lachsfilet
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Stiele Dill
• 500 ml Fischfond
• 3-4 EL Soßenbinder hell
• 2 Eigelb
• 100 g Schlagsahne
• 2-3 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas
• 9 Lasagneplatten
• 50 g geriebener Emmentaler
• Fett für die Form

Rezept Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und waschen, den Porree putzen und waschen. Beides in feine Streifen schneiden, zwei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
2. Den Fisch in flache Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen. Dillfähnchen von den Stielen abzupfen.
3. Den Fischfond aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen und in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
4. Die Lasagneform fetten, etwas Soße hineingeben. Lasagneplatten, Fischscheiben, Gemüsestreifen und Dill abwechselnd mit der Soße einfüllen. Die letzte Lasagneplattenschicht noch mit etwas Soße beträufeln. Mit Emmentaler bestreuen und einige Gemüsestreifen darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Ganz entspannt 3 Pfund abnehemen - Kommen Sie schnell in Top-Form. Das gelingt mit unseren Wohlfühl-Rezepten und Tipps, die Haut, Haaren und Nägeln guttun

Diese Lebensmittel lassen uns gut aussehen. Denn sie enthalten all jene Stoffe, die Haut, Haare und Nägel jetzt brauchen. Und lecker sind sie auch noch …

• Pistazien halten lange die Haut glatt und jung Sie enthalten — wie auch andere Kerne und Nüsse — viel Vitamin E, das vor Falten und Altersflecken schützt.
• Salat polstert die Haut schön auf. Er besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser. Das sorgt für eine gute Flüssigkeitsversorgung und polstert die Haut von innen auf.
• Lachs sorgt für reine Haut. Er enthält viel Vitamin B6, das gegen Hautunreinheiten und schuppige Stellen wirkt. Seine gesunden Fettsäuren schützen zudem die Körperzellen und verzögern so den Alterungsprozess der Haut.
• Brokkoli stärkt das Bindegewebe. Sehr viel Vitamin C und Betacarotin wirken gegen Cellulite und machen freie Radikale im Körper unschädlich. Das sorgt lange für eine straffe, junge Haut.
• Vollkorn für schöne Haare und Nägel Reichlich B-Vitamine und Mineralstoffe aus Vollkornprodukten wie Brot, Müsli oder Nudeln stärken Haare und Nägel von innen, lassen sie üppig wachsen.
• Möhren stärken die Fingernägel. Sie enthalten reichlich Betacarotin, das gegen brüchige Nägel und unschöne Rillen auf den Nägel wirkt. Außerdem schützt es die Haut vor Sonnenschäden und Falten.
• Rind sorgt für einen frischen Teint. Das Fleisch liefert viel Eisen für eine gute Sauerstoffversorgung des Körpers und viel Zink für den Aufbau der Haut. Beides lässt uns rosig strahlen.

Die Rezepte

• Fleisch Ein Filetsteak hat kaum Fett, aber viel sättigendes Eiweiß. So meistern Sie den 1. Tag mit 1030 kcal

Frühstück: Kiwi-Kokoszwieback
Für 1 Portion 2 Kokoszwiebäcke mit 2 EL Frischkäse (0,2 % Fett) bestreichen. 1 Kiwi in Scheiben und 1 TL Kokoschips darauflegen. Portion ca. 200 kcal; E 7 g, F 7 g, KH 27 g
Mittag: Rindersteak mit knackigem Asia-Gemüse
Für 1 Portion eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und erhitzen. 150 g Rinderfilet pro Seite ca. 11/2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen, im heißen Backofen (E-Herd: 175 ‘C/Umluft: 150 00) ca. 10 Minuten garen. In Alufolie gewickelt ruhen lassen.
10 g Ingwer und 1 Knoblauchzehe würfeln. 100 g Brokkoli in Röschen teilen. 1/2 rote Paprika in Streifen, 1/2 Zucchini in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 3 Minuten scharf anbraten. 30 g Sojasprossen, Knoblauch und Ingwer zufügen und ca. 2 Minuten garen. Mit 2-3 EL Sojasoße, Pfeffer und Zucker abschmecken. 1 EL geröstete Cashewkerne unterheben. Portion 390 kcal; E 40 g, F 18 g, KH 16 g
Abendessen: Schinken-Ei-Brot
Für 1 Portion 1 Scheibe Vollkornbrot (50 g) mit Butter bestreichen. Mit 2 Salatblättern, 4 Scheiben Lachsschinken, 1 hart gekochten Ei in Scheiben und 1 Cornichon belegen. Portion ca. 320 kcal; E 26 g, F 14 g, KH 21 g
Snacks: 1 Apfel und ein Drink aus 200 ml Molke und 50 ml Orangensaft 120 kcal

• Salat lockt mit Vitaminen, das Eiweiß aus dem Tofu festigt die Haut von innen Kalorien-Bilanz am 2. Tag: 970 kcal

Frühstück: Dickmilch-Becher
Für 1 Portion 1 TL kernige Haferflocken, 1 EL getrocknete Cranberrys, 150 g Ananasstücke, 1 TL Honig und 50 g Dickmilch verrühren. Portion ca. 160 kcal; E 3 g, F 2 g, KH 31 g
Mittag: Tofu-Stangen auf Salat
50 g Kirschtomaten halbieren. 40 g Salatgurke in Scheiben schneiden. 1/4 Bund Rauke und 25 g Friseesalat in mundgerechte Stücke zupfen. Alles mischen. 100 g Tofu natur erst in Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. 1/2 TL Edelsüß-Paprika, je 1 Msp. gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Tofu darin wenden. 1 gehäuften TL Pinienkerne rösten. 1 EL Öl erhitzen, Tofu darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 EL Ahornsirup mit 1-2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat mischen. Tofu darauflegen, mit Pinienkernen bestreuen. Portion ca. 320 kcal; E 11 g, F 23 g, KH 18 g
Abendessen: Eintopf mit Wurst
Für 1 Portion 1/2 Zucchini, 1 kleine Stange Porree (Lauch) und 2 Möhren klein schneiden. Alles in 1 TL Öl andünsten. 300 ml Gemüsebrühe zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. 1 Geflügel-Wiener (60 g) zugeben. Portion ca. 320 kcal; E 11 g, F 23 g, KH 18 g
Snacks: 1 kleine Banane, 150 g fettarmer Natur-Joghur mit 1 TL Konfitüre 170 kcal

• Vollkorn-Nudeln halten lange satt, deshalb reichen am 3. Tag auch 920 kcal, um sich wohlzufühlen

Frühstück: Tomaten-Ricotta-Brot
Für 1 Portion 1 Scheibe (40 g) Vollkornbrot mit 1 EL Ricotta bestreichen. Mit 3 Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer wür- zen. Portion ca. 130 kcal; E 6 g, F 4 g, KH 18 g
Mittag: Spaghetti mit grüner Gemüsepfanne
Für 1 Portion 1 TL Öl und 2-3 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. 125 g Zuckerschoten darin 4-5 Minuten dünsten. 50 g Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Mit 25 g paprikagefüllten Oliven zu den Zuckerschoten geben, 2-3 Minuten braten. 4 Stiele Petersilie hacken. Ca. 50 ml Nudelwasser zum Gemüse geben. Nudeln abgießen, mit 1 TL Sambal Oelek und Petersilie unter das Gemüse heben. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek nochmals abschmecken. 1 TL Parmesanspäne darüberstreuen. Portion ca. 360 kcal; E 13 g, F 13 g, KH 55 g
Abendessen: Möhren-Salat
Für 1 Portion 1 Stück Ingwer (2 cm) reiben. Mit 150 ml heißem Wasser, 1/2 TL InstantBrühe, 2 EL Apfelessig, Salz und. Pfeffer unter 150 g geraspelte Möhren, 1 geraspelten Apfel und etwas gehackte Petersilie mischen. Dazu 1 Vollkornbrötchen (60 g). Portion ca. 270 kcal; E 7 g, F 2 g, KH 50 g
Snacks: 2 Kiwis und 1 Mini-Babybel mit 3 Vollkorn-Grissinistangen 160 kcal

REZEPT ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 2 Stangen Porree (Lauch; a ca. 200 g)
• 4 Möhren (a ca. 100 g)
• Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss
• 1-2 EL Butter oder Margarine
• 1 Packung (500 g) Schupfnudeln (Kühlregal)
• 75 g Frühstücksspeck in Würfeln
• 200 g Schmand
• 200 g Milch
• 125 g Emmentaler Käse
• Fett für die Förmchen

Rezept Zubereitung

1. Den Porree in schmale Ringe schneiden. Die Möhren längs halbieren und in Stücke schneiden. Porree und Möhren dann in kochendem Salzwasser circa 3 Minuten garen.
2. Die Butter oder Margarine erhitzen und Schupfnudeln darin circa 4 Minuten braten und dann herausnehmen. Den Speck kleiner schneiden und im Bratfett knusprig braten. Schmand und Milch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. 4 Auflaufförmchen (ca. 14 cm Durchmesser) fetten. Schupfnudeln, Gemüse und Soße darin verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) circa 5 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit circa 30 Minuten.

Pro Portion ca. 650 kcal; E 24 g, F 36 g, KH 55 g

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Spiralnudeln
• Salz und Pfeffer
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 125 g Fleischwurst
• je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
• 1 Dose Mais, 285 g Abtropfgewicht
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten
• Paprikapulver
• 2 EL Balsamicoessig
• 1/2 TL Zucker
• 1 Bund Basilikum
• 50 g Saure Sahne

So wirds gemacht:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Champignons vierteln. Die Zwiebel, Fleischwurst und Paprika würfeln, den Mais abtropfen lassen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignonviertel mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten. Paprika- und Fleischwurstwürfel sowie Mais dazugeben und circa 5 Minuten mitbraten. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit Tomatenmark und stückigen Tomaten unter die Gemüse-Wurst-Pfanne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und mit Balsamicoessig und Zucker verfeinern. Basilikum hacken, untermischen und mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Penne
• Salz, Pfeffer und Zucker
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 2 rote Chilischoten
• 12 schwarze Oliven, ohne Stein
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 400 g stückige Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 4 EL geraspelter Parmesan

So wirds gemacht:

1. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Den Parmaschinken in Streifen schneiden. Die Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schinkenstreifen mit Zwiebelwürfeln, Chilischoten- und Olivenringen darin anbraten. Mit Tomaten ablöschen. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Die Soße circa 3 Minuten köcheln. Die Nudeln untermischen und Penne Parma Arrabiata mit Parmesan bestreut und nach Wunsch mit frischem Basilikum garniert servieren.

Unser Tipp: Wenn Kinder mit am Tisch sitzen, können Sie die Soße auch ohne Chilischoten zubereiten.

Pro Portion: Eiweiß: 21,2 g - Kohlenhydrate: 77 g - kJ/kcal: 2226 / 531 - Fett: 14 g - BE: 6,5

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 800 g geputzter Wirsing
• 1 geschälte Zwiebel
• 600 g Hähnchenfilet
• 2 EL ÖI
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter
• 500 ml klare Hühnerbouillon (instant)
• 240 g Nudeln (z. B. Penne)
• 4 EL (a 20 g) Creme legere
• evtl. Petersilie zum Garnieren

So wirds gemacht

1. Den Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann herausnehmen.
2. Die Butter ins heiße Bratöl geben und die Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten. Den Kohl zufügen und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bouillon angießen, aufkochen. Zugedeckt ca.
   15 Minuten schmoren. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
3. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Fleisch zum Kohl in die Pfanne geben. Alles nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cräme legere als Klecks darauf geben und mit Pfeffer bestreuen. Evtl. mit Petersilie garnieren.

Nährwerte: 540 kcal/2260 kJ - Eiweiß 48 g; Fett 16 g; KH 41 g; BE  3