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Zutaten für 4 Portionen:

• 6 Schalotten
• 4 EL Sojaöl
• 1 bis 2 TL Currypulver
• 500 g Hackfleisch gemischt von Schwein und Rind
• 1 Ei
• Salz und weißer Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Sultaninen
• 125 g Langkornreis
• 250 ml Geflügelbrühe
• 2 Bananen
• 2 Äpfel
• 2 Scheiben frische Ananas
• 4 EL Butter
• 1 EL Akazienhonig
• Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. 1 Esslöffel Sojaöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotten mit Curry bestäuben und etwas anschwitzen lassen. Das Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und den Curryschalotten mischen und abschmecken. Restliche 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Masse unter mehrmaligem Wenden rundherum kräftig durchbraten.
2. Von der Mango jeweils rechts und links vom Kern Stücke abschneiden. Ein Stück beiseite legen. Restliches Fruchtfleisch der Mango schälen und würfeln. Zusammen mit den Sultaninen zum Hack geben. Mit Zimt würzen. Den Reis zur Hackfleischmasse geben und unter Rühren kurz anbraten. Mit Geflügelbrühe auffüllen, einmal aufkochen und zugedeckt bei sehr milder Hitze circa 15 Minuten garen. Die Flüssigkeit sollte weitgehend eingekocht sein.
3. Inzwischen Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen und in Schnitze schneiden. Ananas in Spalten schneiden. Zurückgestelltes Mangostück schälen und in Schnitze schneiden. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Früchte darin bei milder Hitze zugedeckt goldgelb garen. Mit Honig und einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken. In den fertigen Hackfleischtopf die restliche Butter rühren. Auf Teller anrichten und Früchte daneben garnieren.

Frisches Obst wie Erdbeeren. Ananas oder Bananen schmeckt nicht nur köstlich, es macht auch unsere Haut geschmeidig und schenkt dem Haar neuen Glanz. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt — und jetzt ran an die Früchtchen!

1. Minze-Lotion erfrischt müde Beine Gerade im Sommer sind die Beine oft schwer und geschwollen. Das hilft: Verrühren Sie etwas Bodylotion mit 2 TL Minzöl und frischen Minzeblättern. Mischung auf den Beinen verteilen, einziehen lassen und den Rest abspülen.
2. Ananas-Mix pflegt die Füße Die exotische Frucht macht die Haut geschmeidig und ist ideal bei verhornten Füßen: Ananasstücke ganz klein pürieren, mit 6 EL Quark und 3 EL Honig verrühren. Dick auf die Füße streichen und nach 20 Minuten abwaschen.
3. Bananen-Conditioner gibt Glanz Eine Bananen-Maske fürs Haar macht es weich und schenkt neuen Glanz. Für diesen-Conditioner zerdrücken Sie 1 Banane und verrühren sie mit i EL Honig. Haare leicht anfeuchten, die Masse in die Längen massieren. Nach io Minuten mit Shampoo auswaschen.
4. Kiwi bringt den Teint zum Strahlen Kiwis regen die Durchblutung der Haut an und lassen sie frischer aussehen. Für eine Gesichtsmaske zerdrücken Sie eine Kiwi. Mit 2 EL Quark und i TL Honig vermengen. Aufs Gesicht streichen, nach ca. 15 Minuten abwaschen.
5. Erdbeeren für zarte Hände Bei rauen, rissigen Händen hilft eine Erdbeer-Maske: 4 Erdbeeren zerdrücken, mit 1 EL Zucker und 3 EL Olivenöl mixen. Auf die Hände geben und einmassieren. 15 Minuten einwirken lassen. Abspülen.

Zutaten für 1 Portion:

• 1 kleiner Apfel
• 1 TL Zitronensaft
• 100 g blaue Weintrauben
• 4 EL Vollkornhaferflocken
• 1 EL getrocknete Cranberrys
• 2 Orangen
• 150 g fettarmer Joghurt

Zubereitung:

1. Den Apfel vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Trauben halbieren. Apfelwürfel und Traubenhälften mit Haferflocken und Cranberrys mischen.
2. Die Orangen auspressen. Joghurt mit 4 Esslöffel Saft verrühren und unter das Müsli heben. Vitaminfrühstück mit restlichem Orangensaft servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 13,8 g - Kohlenhydrate: 88 g - kJ/kcal: 2066/495 - Fett: 5 g - BE: 7,5

Sie kann bis zu vier Kilo schwer werden und schmeckt süßaromatisch: Gerade in den Wintermonaten versorgt uns die Ananas mit viel Vitamin C und so wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Jod und Selen. Zudem enthält sie Bromelin, ein Enzym, das die Verdauung fördert. Die “Königin der Früchte” schmeckt roh auf Kuchen, in Bowle oder Desserts. Gebratenem wie Ente oder Schweinefleisch gibt sie eine wunderbar exotische Note und macht das Fleisch zarter und besser verdaulich.

Zutaten für 4 Personen:

• 200 Milliliter Sahne
• 1/2 Tahiti-Vanilleschote
• 150 Gramm Mandelblättchen, geröstet
• 6 Eigelbe (Gr. M)
• 100 Gramm Zucker
• 2 Eiweiß (Gr. M)
• 1 Prise Salz
• 3 cl Amaretto (ersatzweise 2 EL Mandelsirup)
• 500 Gramm Erdbeeren
• etwas Puderzucker
• ein wenig Minze für die Garnitur

Zubereitung:

Die Sahne, Vanillemark und Schote sowie die Mandelblättchen aufkochen und circa 3o Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren.
Eigelbe und Zucker über einem warmen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Die Mandelsahne nach und nach unterschlagen. Anschließend die Masse in einem kalten Wasserbad kalt schlagen.
Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben und zum Schluss den Amaretto vorsichtig untermischen.
Die Erdbeeren putzen und in circa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeerscheiben auf gekühlten Tellern verteilen, den Mandelschaum darauf anrichten und mit Puderzucker bestäubt servieren. Eventuell mit frischer Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 65o kcal; Eiwweis: 16 Gramm, Fett: 47 Gramm, Kohlenhydrate: 37 Gramm

Getrocknete Holunderblüten zwischen die Äpfel legen. Das verlängert die Haltbarkeit der Äpfel.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1300 g TK-Blätterteig
• 150 g Marzipanrohmasse
• 50 g Puderzucker
• 8 Feigen

Für den Birnenbaiser:

• 3 Eiweiß
• 80 g Puderzucker
• 100 ml Birnensirup

Zubereitung: Den ganzen Beitrag lesen »