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Rezept Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:

• 100 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 50 g Kartoffelstärke oder Mehl
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Muskat, gemahlen
• 3 bis 4 EL Pflanzenöl

Für den Belag:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Pflanzenöl
• 100 g passierte Tomaten
• einige Oreganoblättchen
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Kugel Mozzarella (125 g)
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (185 ml)
• 60g Parmesan

Rezept Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln abziehen, mit den Kartoffeln grob raspeln und mit Stärke oder Mehl und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in erhitztem Öl zu einem großen Pizzaboden von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Für den Belag die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Beides in erhitztem Öl andünsten. Die Tomaten hinzufügen, aufkochen und mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Tomatensoße auf dem Kartoffelboden verteilen.
3. Die Kirschtomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und mit den Tomaten auf der Pizza verteilen. Parmesan hobeln, mit dem Mozzarella überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 Grad) 5 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Zubereitungszeit: circa 45 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 22 g - Kohlenhydrate: 19 g - 430 kcal - Fett: 29 g - BE: 1,5

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Putenfleisch
• 375 g Kartoffeln
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 250 g Tomaten
• Salz und Pfeffer
• Edelsüß-Paprika
• 1/4 l Milch
• 4 Eier
• 100 g ger. Gouda-Käse
• etwas abgeriebene Muskatnuss
• 1 Töpfchen frischer Thymian
• nach Belieben 1-2 Stiele Salbei

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in Stücke, die Tomaten in Spalten schneiden. Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
2. Die Milch, Eier und Käse verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Paprika abschmecken. Den Thymian waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stielen zupfen. Die Auflaufform fetten. Die Kartoffeln einschichten. Tomaten, Lauchzwiebeln, Fleisch darauf verteilen. Die Eiermilch darüber gießen und mit etwas Thymian bestreuen. 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen. Evt. während der letzten 10 Minuten mit Pergament bedecken. Mit restl. Thymian und evt. Salbei bestreuen.

Zubereitung: 35 Minuten Backzeit: 40 Min. pro Portion: 400 kcal/ 1680 kJ

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Baguettebrötchen
• 1 grüne Paprikaschote
• 150 Gramm Schafskäse
• 24 schwarze Oliven
• 1 Beutel Fixprodukt für Spaghetti Napoli (z. B. Knorr)
• 1 EL Olivenöl (z. B. Bertolli)
• 1 Thymianblättchen

Zubereitung:

Die  Brötchenaufschneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Schafskäse ebenfalls würfeln. Die Oliven halbieren und entkernen.
Das Fixprodukt in 250 Milliliter kaltes Wasser einrühren und Olivenöl dazugeben. Unter Rühren aufkochen. Paprika, Schafskäse und Oliven unterrühren und auf den Baguettehälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 200 Grad) circa 15 Minuten überbacken. Mit Thymian garnieren.

Ob im trauten Familienkreis oder wenn Freunde kommen: Italiens Exportschlager Nummer 1, die Pizza, schmeckt immer und lässt sich wunderbar vorbereiten

Zutaten für 6 Portionen:

• 500 Gramm Mehl
• 360 Gramm Tomatenstücke mit Kräutern (Fertigprodukt)
• 125 Gramm geriebener Pecorino-Käse
• 100 Gramm schwarze, entsteinte Oliven
• 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 140 Gramm)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 5 EL Olivenöl, Salz
• 1 große, grüne Paprikaschote
• 1 Bund frisches Basilikum

So wirds gemacht:

1. Das Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und gut mischen. 1/4 Liter (250 ml) lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und circa 15 Minuten gehen lassen.
2. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Den Thunfisch abtropfen und zerpflücken. Mit den Paprikawürfeln und Oliven mischen. Die Tomatenstücke gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen. Darauf die Thunfischmischung geben und den Käse darüber streuen.
3. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad) 25 - 30 Minuten knusprig backen. Basilikum waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und nach dem Backen über die Pizza streuen.

Zutaten für 8 Stück:

• 1 10 g Hefe (1/4 Würfel)
• 1 TL Salz
• 300g Mehl
• 3 EL Olivenöl
• 500 g Spinat
• 250 g Zwiebeln, in feinen Streifen
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• etwas Öl für das Blech
• 150g geriebener Schnittkäse z. B. Leerdammer
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 50 g  geröstete Pinienkerne
• etwas geriebener Schnittkäse zum Bestreuen

Zubereitung:

Hefe mit 150 Milliliter lauwarmem Wasser und 1 Teelöffel Salz verrühren. Mehl unter Rühren hinzufügen. 1 Esslöffel Öl dazugeben und den Teig mit den Knethaken des Rührgeräts so lange verkneten, bis er geschmeidig ist und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 20 bis 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas: Stufe 3 bis 4) vorheizen. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat dazugeben und kurz mit geschlossenem Deckel, danach 2 bis 3 Minuten offen mitdünsten.
Teig nochmals gut durchkneten und in 8 Portionen teilen. Zu etwa 5 Millimeter dünnen runden Teigplatten formen und auf ein geöltes Backblech geben. Spinat und Käse vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und portionsweise auf die Teigplatten geben. Pinienkerne darüberstreuen. Teigtaschen zusammenklappen, am Rand festdrücken, mit dem restlichen Öl bestreichen und mit Käse bestreuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen circa 20 Minuten backen.

Hat jemand ein Rezept für Pizzabrötchen wie man sie beim Italiener bekommt?  LG Manuela