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Rezept Zutaten für 4 Portionen

• 1 Suppenhuhn
• 2-3 Teelöffel Klare Brühe
• 375 g Möhren
• 2 große Kohlrabi
• 250 g Buschbohnen
• 150 g Champignons
• 2 kleine Tomaten
• Curry, Salz und weißer Pfeffer
• einige Stiele Petersilie

Rezept Zubereitung:

1. Das Suppenhuhn in einem Topf mit kaltem Wasser bedeckt aufsetzen. Mit Klarer Brühe abschmecken und gar kochen, danach das Huhn entbeinen, enthäuten und das Fleisch in Würfel schneiden.
2. Möhren und Kohlrabi schälen und waschen. Kohlrabi in Stücke und Möhren in Scheiben schneiden. Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen, Tomaten entkernen und achteln.
3. Das geputzte und geschnittene Gemüse in ca. 750 ml Hühnerbrühe garen. Das Hühnerfleisch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Curry abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten:

• 1 Huhn (küchenfertiges Suppenhuhn!)
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Knolle Ingwer
• 1 große Möhre
• 2 Gewürznelken
• 1 Tüte Safran
• 1 TL Salz
• 1 TL Chili - Flocken
• 2 Lorbeerblätter
• 250 g Möhren
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 200 g Basmati
• Curry, (bevorzugt Madrascurry)
• Sojasauce
• Pfeffer
• Muskat, (frisch gerieben)

So wirds gemacht:

1. Das Huhn säubern und in einem Schnellkochtopf mit 1 Liter Wasser aufsetzen. Die Möhre einmal längs durchscheiden, die Zwiebel halbieren, die Ingwerknolle ungeschält in Scheiben schneiden. Alle Zutaten bis hin zu den Lorbeerblättern dazutun. Auf mittlerer Stufe cairca eine Stunde kochen.
2. In der Zwischenzeit die restlichen Möhren und die Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden. Den Reis in einem extra Topf nach Pachungsangabe garen.
3. Nach Ende der Garzeit das Huhn herausnehmen, die Brühe absieben, dabei die Ingwerscheiben über der Brühe ausdrücken. Falls gewünscht, kann das Hühnerfleisch von den Knochen gelöst und der Brühe wieder zugegeben werden.
4. Das Gemüse zugeben, die Brühe mit 1 Liter Wasser auffüllen und nochmals für 20 Minuten leise köcheln lassen. (ohne Druck!)
5. Mit dem Currypulver, der Sojasauce, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Reis direkt auf den Teller geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.

Diese Suppe ist die Wunschkost für meinen Sohn, wenn er mal wieder erkältet ist, ich habe zur Not auch schon auf ein frisches Hähnchen zurückgegriffen, weil ich kein Suppenhuhn bekommen habe. Wer keinen Reis mag, kann auch vorgekochte Fadennudeln oder auch Glasnudeln als Einlage dazu nehmen.

Ich habe diese Suppe diese Woche so zum erstenmal gekocht und kann nur sagen richtig lecker, und einfach mal probieren!!!

ach ich habe die suppe in einem suppentopf gekocht!!!

lg und hoffe die suppe kommt auch bei euch gut an!!!

Zutaten für 4 Portionen

1 Huhn (küchenfertiges Suppenhuhn)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Knolle Ingwer
1 große Möhre
2 Gewürznelken
1 Tüte Safran
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Chili - Flocken
2 Lorbeerblätter
250 Gramm Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 Gramm Basmati
Curry, Sojasauce, Pfeffer
Muskat, (frisch gerieben)

So wirds gemacht:
Das Huhn säubern und in einem Schnellkochtopf mit 1 Liter Wasser aufsetzen. Eine Möhre einmal längs durchscheiden, die Zwiebel halbieren, die Ingwerknolle ungeschält in Scheiben schneiden. Alle Zutaten bis hin zu den Lorbeerblättern dazu tun. Auf mittlerer Stufe eine Stunde kochen.
In der Zwischenzeit die restlichen Möhren und die Frühlingszwiebeln in kleinee Stücke schneiden. Den Reis in einem separaten Topf nach Vorschrift garen.
Nach Ende der Garzeit das Huhn herausnehmen, die Brühe absieben, dabei die Ingwerscheiben über der Brühe ausdrücken. Falls gewünscht, kann das Hühnerfleisch von den Knochen gelöst und der Brühe wieder zugegeben werden. Das Gemüse zugeben, die Brühe mit 1 Liter Wasser auffüllen und nochmals für 20 Minuten langsam (ohne Deckel) köcheln lassen.
Mit dem Currypulver, der Sojasauce, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Reis direkt auf den Teller geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.

Hühnersuppe traditionell gekocht

Zutaten:
1 Suppenhuhn
1 Liter Wasser
1 Petersilienwurzel
1 Stück Sellerie
1 Stange Porree
1 Zwiebel
2 Möhren
Salz, Petersilie, Schnittlauch

Zubereitung:
Suppenhuhn waschen. Mit Salz und kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. 1 bis 2 Stunden köcheln lassen und 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Petersilienwurzel und Möhren putzen, waschen und nach der halben Garzeit zufügen. Huhn herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen und wieder in den Kochtopf geben. Huhn häuten, zerlegen, Knochen herauslösen, Fleisch klein schneiden und in die Brühe geben. Brühe erhitzen und abschmecken. Mit gehackten Kräutern servieren.