Chili con Carne mit Maisbrotteig überbacken
Dienstag 6. Juli 2010 von Jasmine
Zutaten für 6 bis 7 Portionen:
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprika
- 4 Tomaten (ca. 250 g)
- 2 Dosen rote Kidneybohnen (a 420 g)
- 3 EL Pflanzenöl
- 1kg Rinderhackfleisch
- 1 Dose stückige Tornaten (420 g)
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tabasco
Für den Maisbrotteig:
- 50 g Mehl
- 80 g Maismehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei, Größe M
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Das Paprikafruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln. Die Kidneybohnen abgießen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Rinderhackfleisch zugeben und anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und klein geschnittene Tomaten, Kidneybohnen und stückige Tomaten zugeben. Alles gut vermischen und mit den angegebenen Gewürzen scharf abschmecken. Das Chili circa 60 Minuten im offenen Topf köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Das Chili in eine Auflaufform geben. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Für den Maisbrotteig in einer kleinen Schüssel Ei und Buttermilch verquirlen, in einer anderen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eiermilch zur Mehlmischung gießen, alles gründlich verrühren. Teig wie einen Deckel auf dem Chili verstreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene circa 30 Minuten backen, bis die Teigkruste goldbraun ist. Chili sofort servieren.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Dienstag 6. Juli 2010 um 01:38 und abgelegt unter Auflauf, Hackfleisch Gerichte. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
