Zutaten für 4 Portionen:
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 125 g Weizenmehl
- 1 Prise Muskat
- Pfeffer und Salz
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Liter Fleischsuppe
- 1 Flasche Dinkula (Reformhaus)
- Mineralwasser
Zubereitung:
- Milch, Eier und 2 EL Öl gut verquirlen. Das Mehl zugeben und alles mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den größten Teil der Kräuter unter den Teig ziehen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und nacheinander vier Pfannkuchen ausbacken. Abkühlen lassen, zusammenrollen und in Streifen (“Flädle”) schneiden. Die Fleischsuppe aufkochen und Flädle zugeben. In Tellern oder Tassen anrichten und mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren. Dazu Dinkula mit Mineralwasser trinken (gut für Verdauung und Immunsystem).
Zubereitungszeit: 30 Minuten pro Portion: 334 kcal/ 1398 kJ
