Zutaten für 12 Stück Frosch Cupcakes:
- 100 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- je 75 ml Buttermilch und Waldmeistersirup
- Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Packung Waldmeister-Götterspeise
- 75 g Zucker
Für das Topping:
- 150 g Frischkäse
- 1 EL Zucker
- 2 EL Waldmeistersirup
- 12 Frosch-Fruchtgummis
Cupcakes Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Buttermilch, Waldmeistersirup, Zitronensaft und -schale hinzugeben und verrühren.
- Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden) einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) 25 bis 30 Minuten goldbraun backen und anschließend gut auskühlen lassen. Götterspeise nach Packungsanweisung zubereiten und halbfest werden lassen. Bei den Muffins eine kleine Mulde aushöhlen, mit Götterspeise füllen und weitere 30 Minuten kalt stellen.
- Für das Topping Frischkäse, Zucker und Sirup mit einer Gabel verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Creme als Tupfen auf die Cupcakes spritzen und zum Schluss mit Fruchtgummis verzieren.
Zubereitungszeit: Circa 125 Minuten
Pro Stück: 274 kcal – Eiweiß: 6 g – Fett: 13 g – Kohlenhydrate: 35 g
Zubereitungstipp: Das fertig angerührte Topping kann mit einem Löffel oder einem Messer auf den Cupcake gestrichen werden. Wer es besonders schön machen will, benutzt zum Auftragen der Creme einen Spritzbeutel mit Loch oder Sterntülle.