Kartoffel-Speck-Pfännchen
Dienstag 15. Dezember 2009 von Jasmine
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
- 800 Gramm kleine Kartoffeln
- 400 Gramm Blattspinat
- 100 Gramm geriebener Gouda
- 100 Gramm Schmelzkäse
- 150 Gramm gewürfelter Speck
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 2 Tomaten
- 2 Esslöffel Butter oder Margarine
- 1 gehäufter Esslöffel Mehl
- 300 Milliliter Milch
So wirds gemacht:
- Die Kartoffeln waschen, in Wasser circa 20 Minuten kochen. Spinat waschen, abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Den Speck in einem Topf knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebelwürfel im Speckfett 1-2 Minuten anbraten. Danach den Spinat zugeben und 2-3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen. Mehl einrühren und 1-2 Minuten darin anschwitzen. Unter Rühren die Milch zugeben. Den Schmelzkäse unterrühren. Die Soße circa 1 Minute köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln und Spinat in 4 Portionsförmchen oder eine Auflaufform geben. Tomaten und Soße darübergeben, mit Gouda bestreuen. Kartoffeln im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad - Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten
Nährwerte: 630 kcal/2640 kJ; Eiweiß 26 Gramm; Fett 45 Gramm; KH 35 Gramm
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Dienstag 15. Dezember 2009 um 02:28 und abgelegt unter Auflauf, Kartoffeln. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
