Zutaten für 1 Portion:
- Tagliatelle oder andere Nudel
- 1 Lachssteak
- 100 Milliliter Sahne
- 50 Milliliter Champagner oder Cava-Sekt
- etwas Butter
- Gemüsebrühepulver
- Pfeffer gemahlen
- Muskatnuß
Zubereitung:
Die Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit den Backofen auf circa 200 Grad vorheizen. Das Lachssteak von beiden Seiten etwas salzen und auf eine Stück Alufolie legen. Ein Stück Butter dazugeben in die Folie einschlagen und die Folie gut schließen.
Das ganze dann für 10 Minuten im Backofen garen.
In einem kleinen Topf die Sahne mit dem Sekt,dem Gemüsebrühepulver,Pfeffer und Muskatnuß aufkochen. Etwas köcheln lassen und zum Schluss leicht andicken.
Den Lachs und die Tagliatelle auf einem vorgewärmten Teller anrichten und die Soße darübergeben.
Guten Appetit
