Lammkoteletts mit Kiwi-Honigsoße
Montag 25. Mai 2009 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Lammkoteletts, ca. 500 Gramm
- 4 Kiwis, ca. 500 Gramm
- 175 Milliliter trockener Weißwein
- 1 Esslöffel Honig
- 2 bis 3 Esslöffel Weißweinessig
- Salz, weißer Pfeffer
- 2 Fleischtomaten, ca 500 Gramm
- je 1 gelbe und orange Paprikaschote
- 3 bis 4 Stiele Petersilie
- 4 Stück Kräuterbutter, ca. 40 g
- Minze zum Garnieren
Zubereitung:
Koteletts über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Kiwis schälen, in Stücke schneiden. 3 1/2 Stück mit Wein, Honig und Essig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Kiwihälfte in kleine Würfel schneiden, unter die Soße rühren.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts und Paprika auf dem heißen Grill 4 bis 5 Minuten grillen. Tomaten 2 bis 3 Minuten von jeder Seite grillen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Mit Koteletts, Kräuterbutter und Soße servieren. Mit Minze garnieren. Dazu schmeckt geröstetes Ciabattabrot.
Verwandte Artikel
Dieser Beitrag wurde erstellt am Montag 25. Mai 2009 um 12:07 und abgelegt unter Grillgerichte. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
