Melonensalat mit Salami und Käse

Zutaten für 4 Portionen Melonensalat mit Salami und Käse:

  • 500 g Charentaismelone (Zuckermelone)
  • 400 g Galiamelone
  • 400 g Wassermelone
  • 50 g Mailänder Salami
  • 3 bis 4 EL Keimöl
  • 1 bis 2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer und Zucker
  • 40 g Provolone-Käse
  • rote Pfefferkörner und Zitronenmelisse zum Garnieren

Rezept Zubereitung:

  1. Charentais- und Galiamelone halbieren und entkernen. Von der Charentaismelone eine dicke Spalte abschneiden und beiseite legen. Aus dem Rest verschieden große Kugeln ausstechen. Von der Wassermelone ebenfalls eine dicke Spalte abschneiden und den Rest entrinden und in Dreiecke schneiden.
  2. Melonenspalten, -kugeln und -dreiecke zusammen mit der Salami auf einer Platte anrichten. Keimöl und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Über den Salat gießen. Käse fein hobeln und üppig über den Salat streuen. Mit rotem Pfeffer und Zitronenmelisse garniert servieren.

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