Obatzter

Rezept Zutaten für 4 Portionen Obatzter:

  • 250 Gramm reifer Camembert
  • 500 Gramm Rettich
  • 75 Gramm weiche Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Radieschen
  • 3 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kümmel
  • frisch gemahlener Pfeffer und grobes Salz

Rezept Zubereitung:

  1. Den Camembert und die Butter mit einer Gabel zerdrücken und miteinander vermengen. Die Zwiebeln und den Schnittlauch sehr fein hacken und untermischen. Mit Paprikapulver, Kümmel, Pfeffer und Salz würzen.
  2. Den Rettich und die Radieschen in sehr feine Scheiben schneiden, salzen und dazu reichen. Den Obatzter nach Wunsch mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren. Dazu schmecken frisches Roggenbrot oder Laugenbrezeln und ein frisch gezapftes Bier.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Pro Portion: Kalorien: 344 – Fett: 30 Gramm – 1BE: 0,0 – Eiweiß: 15,1 Gramm – Kohlenhydrate: 3 Gramm

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