Pfirsich Torte mit knusprigen Cornflakes

Rezept Zutaten für ca. 12 Stücke Pfirsich Torte mit knusprigen Cornflakes:

Für de Boden:

  • 200 Gramm dunkle Kuvertüre
  • 120 Gramm Cornflakes
  • 100 Gramm gehackte Haselnüsse
  • 25 Gramm Butter

Für den Belag:

  • 380 Gramm Pfirsiche
  • 100 Gramm Zucker
  • 500 Milliliter Buttermilch
  • 450 Milliliter Sahne
  • 8 Blatt weiße Gelatine

Für die Dekoration:

  • 330 Gramm Pfirsiche
  • 50 Gramm Zucker
  • 150 Milliliter Sahne
  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • Cornflakes

So wirds gemacht:

  1. Die Kuvertüre grob hacken, im Topf schmelzen lassen. Butter und Haselnüsse unterrühren. Die Cornflakes zerbröseln und unterheben. Masse in einer mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) glatt streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
  2. Die Pfirsiche schälen und in Spalten schneiden. Die Gelatine in 2 Esslöffel kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in 2 Esslöffel heißem Wasser auflösen. Die Buttermilch mit Zucker verrühren und die Gelatine dazugeben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Pfirsiche auf dem Boden verteilen, Masse aufstreichen, im Kühlschrank circa 2 Stunden kalt stellen.
  3. Für die Dekoration Pfirsiche schälen und in Spalten schneiden. Sahne steif schlagen. Pfirsiche im Topf circa 2 Minuten einkochen, Zucker dazugeben. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und zu den Pfirsichen geben. Masse auf die Torte streichen, mit Sahne und den Cornflakes bestreut servieren.

Zubereitung: Circa 50 Minuten – Pro Stück ca. 300 Kalorien

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