Pikant gefüllte Schnitzel vom Grill
Sonntag 28. Februar 2010 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schnitzel (a ca. 150 g)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für die Füllung:
- 1 kleine Stange Lauch
- 100 g Erbsen, TK
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 EL Grafschafter Goldsaft
- 100 g geriebener Käse
- 1-2 EL Paniermehl
- einige Petersilienblättchen
- 2 EL Speiseöl
Zubereitung:
- Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Mit den Erbsen in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen, die Tomate waschen, halbieren, entkernen, beides in feine Streifen schneiden, in Öl andünsten. Lauch und Erbsen untermischen, mit Salz, Pfeffer und Grafschafter Goldsaft kräftig abschmecken, Käse und Paniermehl untermischen.
- Die Füllung auf den Schnitzeln verteilen, zusammenklappen, mit Holzspießen fixieren. Die Schnitzel mit Öl bestreichen, auf dem Grill zubereiten, mit Petersilie und Kartoffelsalat servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten pro Portion: 398 kcal/ 1670 kJ
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Sonntag 28. Februar 2010 um 17:23 und abgelegt unter Fleisch. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
