Putenschnitzel mit Kräuterkruste
Donnerstag 18. März 2010 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 EL Speiseöl
- 4 Putenschnitzel (a 125 g)
- Salz und Pfeffer
- 4 TL Dijon-Senf
Für die Kräuterkruste:
- 2 Scheiben Vollkorntoast
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Majoran
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- 400 ml stückige Tomaten (Konserve)
- Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g kleine Kartoffel
Zubereitung:
- ÖI in einer Pfanne erhitzen. Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Dann die Putenschnitzel mit Senf bestreichen.
- Für die Kräuterkruste das Vollkorntoast zerbröseln, Knoblauch zerdrücken, Majoran und Petersilie fein hacken, alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Masse auf den Putenschnitzeln verteilen. Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark würzen, in eine Auflaufform füllen, Schnitzel und Kartoffeln darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 25 bis 30 Minuten garen.
- Die Putenschnitzel herausnehmen, Soße abschmecken und servieren. Dazu schmeckt ein knackiger Blattsalat.
Zubereitungszeit: ca. 40 bis 50 Minuten
Pro Portion: kJ/kcal: 1723/603 - Fett: 16 g - BE: 3,0 - Eiweiß: 41,2 g - Kohlenhydrate: 39 g
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Donnerstag 18. März 2010 um 02:06 und abgelegt unter Geflügel. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
