Schauriger Kürbiskuchen
Dienstag 20. Oktober 2009 von Jasmine
Zutaten für 12 Stücke:
- 400 Gramm Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido-Kürbis)
- 350 Gramm Mehl
- 200 Gramm Puderzucker
- 250 Gramm brauner Zucker
- 150 Gramm Zartbitterschokolade
- 150 Gramm Pekannüsse
- 175 Milliliter Speiseöl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel Milch
Zubereitung:
- Den Kürbis fein reiben, mit Zucker, Öl, Eiern, Salz und Pfeffer gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, nach und nach unterrühren. Schokolade und Pekannüsse fein hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 Zentimeter) einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) circa 60 Minuten backen.
- Den Kuchen gut auskühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker mit Milch verrühren und den Kuchen damit überziehen. Nach Wunsch mit auseinandergerollten Lakritzschnecken und Weingummi-Fledermäusen garniert servieren.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Dienstag 20. Oktober 2009 um 14:49 und abgelegt unter Kuchen, Kürbis. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
