Steak mit Kaperncreme

Rezept Zutaten für 6 Personen Steak mit Kaperncreme:

  • 2 Eigelbe
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 300 ml Olivenöl 1 bis 2 Knoblauchzehen
  • 2 bis 3 EL Kapern
  • 100 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett
  • 6 Rinder-, Schweine- oder Putensteaks, a 180 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 bis 2 TL gehackter Thymian

Rezept Zubereitung:

1. Zimmerwarmes Eigelb, Senf und 1 Prise Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Essig langsam unter Rühren hinzufügen. Olivenöl tropfenweise unter ständigem Rühren unter die Eigelbmasse geben. So lange Rühren, bis eine homogene Soße entsteht. Den Knoblauch schälen und in die Creme pressen. Die Kapern fein hacken und mit dem Joghurt hinzufügen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

2. Die Steaks waschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Auf dem Grill von jeder Seite 5 bis 8 Minuten grillen oder entsprechend in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Kaperncreme dazu servieren. Dazu schmecken frisches Baguette oder Röstkartoffeln.

Viel günstige Angebote für Haus und Garten, findest Du auch hier im Amazon Shop

Speichere in deinen Favoriten diesen permalink.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bitte Aufgabe Lösen *