Dampfgaren – Mehr als heiße Luft

Das Kochen mit Dampf erhält die Vitamine Dampfgaren ist bei weitem keine Errungenschaft der Neuzeit — in China macht man sich diese schonende Zubereitungsmethode schon seit Jahrhunderten zunutze. Das Garen mit Dampf ist eine äußerst schonende und gesunde Zubereitungsart. Wie funktioniert es? Bei Temperaturen um 100 Grad entsteht heißer Wasserdampf,… Weiter lesen