Schlagwort: Gluten

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Probleme mit Gluten und Getreide

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Probleme mit Getreide? So essen Sie glutenfrei bei Zöliakie Bei Zöliakie handelt es sich um eine Glutenunverträglichkeit. Betroffene vertragen das in einigen Getreidearten vorkommende “Klebereiweiß” Gluten nicht. Gluten kommt vor allem in Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel und Grünkern vor. Diese Getreidesorten sowie alle daraus hergestellten Produkte wie Mehl, Stärke,… Weiter lesen

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Glutenfreie Kartoffelküche

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Glutenfreie Kartoffelküche – Die leckeren Knollen sind vielseitig einsetzbar Da fast alle Getreidearten Gluten enthalten, müssen Zöliakiepatienten viele Beilagen von ihrem Speiseplan streichen. Jedoch nicht Kartoffeln! Die Knollen sind ein wichtiger Bestandteil der glutenfreien Küche. Sie eignen sich als Beilage sowie als Bindemittel beim Backen und unterstützen Sie bei der… Weiter lesen