Luftig, locker, raffiniert – So einfach peppen Sie den Klassiker der Kartoffelküche auf Die Vereinten Nationen haben 2008 zum “Internationalen Jahr der Kartoffel” ausgerufen. Grund genug, die vielseitigen Knollen mit leckeren Gerichten gebührend zu feiern. Der Aufwand muss dabei nicht groß sein. Denn kulinarische Raffinesse verbirgt sich oft in den… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Griechische Koteletts mit Zitronenkruste und Karotten Kartoffelpüree: 1 große Fenchelknolle 1 große Zwiebel 5 Esslöffel Bio-Olivenöl extra nativ 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie Salz und Pfeffer 4 Schweinekoteletts vom Nacken 2 Bio-Zitronen 125 Milliliter Gemüsebrühe instant 100 Milliliter Creme fraiche 200 Milliliter Frischmilch, 1,5 %… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 3 Portionen Kartoffelsouffle mit Lachscreme: • 150 ml Wasser • 1 Prise Salz • 1/8 l Milch • 1 Beutel Maggi Kartoffelpüree • 2 Eier • 1 Päckchen Maggi Delikatess Feine helle Soße Holländische Art • ¼ l Wasser lauwarm • 100 g Lachs, geräuchert • ½… Weiter lesen
