Rezept Zutaten für 4 Portionen Ofenkartoffeln mit Käse Basilikumdip: Für die Ofenkartoffeln: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 6 bis 8 EL Olivenöl extra vergine 1 TL Fenchelsamen 1 TL Anissamen (alternativ: Rosmarinnadeln) Salz Für den Dip: 500 g Speisequark 50 ml Milch 2 EL Olivenöl extra vergine 60 g Parmesan… Weiter lesen
Von der teuflischen Knolle zur anerkannten Fitkost Die Indios nannten sie “papa”, wir nennen sie Kartoffel. Der Dichter Matthias Claudius schrieb 1774 ein Loblied auf die Kartoffel: “Schon rötlich die Kartoffeln sind und weiß wie Alabaster. Sie däu’n sich lieblich und geschwind und sind für Mann und Weib und Kind… Weiter lesen
Die neuen sind da – 6 Tipps für die kurze Saison Die goldgelben Knollen mit der nussig schmeckenden Schale kommen von Juni bis Anfang August aus unseren heimischen Landen auf den Tisch. Lassen Sie sich diesen Genuss nicht entgehen. Schnell verbrauchen Wegen ihres hohen Wassergehaltes verderben oder keimen Frühkartoffeln leicht.… Weiter lesen
