Salatsosse

Oft hat man noch Honigreste im Glas, daraus kann man schnell eine aromatisierte Salatsosse herstellen. Man gibt einfach etwas Öl, Essig und Gewürze nach Geschmack ins Glas. Danach das Glas verschließen, gut schütteln und der Rest des Honigs löst sich gut auf. Und die Honig Salat Sosse ist auch schon… Weiter lesen

Asiasalat

Asiasalat Rezept Zutaten: 100 Gramm Reisnudeln, 100 Gramm Rettich, 100 Gramm Karoffen, 40 Gramm Zuckerschoten, 60 Gramm Lauchzwiebeln, 30 Gramm Cashewkerne, Salz, Paprika, Pfeffer. Für die Marinade: 4 Esslöffel Orangensaft, 2 Teelöffel Reisessig, 2 Teelöffel Sherryessig, 2 Teelöffel Helle Sojasauce, 2 Teelöffel Sesamöl, 1 keine Chilischote, Korianderblättchen, frischer Ingwer Zubereitung:… Weiter lesen

Curry Geschnetzeltes vom Schwein

Rezept Zutaten für zwei Personen Curry Geschnetzeltes vom Schwein: 250 g Brokkoli, 500 g Schweinefleisch aus der Oberschale, 20 g Butterschmalz, 1 Zwiebel feingehackt, 2 gehäufte TI Currypulver, 200 ml Rinderfond (aus dem Glas), 125 g Schmand So wird’s gemacht: Den Brokkoli in Röschen geteilt zwei Minuten in kochendem Salzwasser… Weiter lesen

Feldsalat mit gebratenen Pilzen

Rezept Zutaten für 4 Portionen Feldsalat mit gebratenen Pilzen: 250 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze, Shiitakepilze, Champignons) 1 Zwiebel 2 EL Sonnenblumenöl 1 flüssige Würze 100 g Feldsalat 1 Kopf Lollo Rosso, ca. 300 g 4 EL weißer Balsamico-Essig 3 gehäufte TL Würzmischung für knackige Salate 1 Prise Zucker… Weiter lesen

Endivien Birnen Salat und Knoblauchchips

Rezept Zutaten für 4 Portionen Endivien Birnen Salat und Knoblauchchips: 1 Baguette-Brötchen 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Kopf Endiviensalat 1 Dose (850 ml) Birnen 150 g Roquefort Käse 1 Universalwürzer Zubereitung: Für die Knoblauchchips Baguette Brötchen in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen. Knoblauchzehe… Weiter lesen