Jetzt schmecken Tomaten ganz intensiv nach Sonne und Sommer. Grund genug, die roten Früchte echt italienisch mit Mozzarella und viel frischem Basilikum zu servieren Rezept Zutaten für 4 Portionen Insalata Caprese Tomaten: 4 Tomaten (a 130 Gramm) 200 Gramm Mozzarella 100 Gramm kleine, schwarze Oliven 3 – 6 Esslöffel Keimöl… Weiter lesen
Brot raffiniert einfach belegt – Italiener sind sehr einfallsreich, wenn es darum geht, aus schlichten Zutaten etwas Besonderes zu machen. So werden aus kleinen Brotscheiben mit Tomaten, Mozzarella und frischen Kräutern köstliche Feinschmecker-Häppchen Rezept Zutaten für 4 Portionen Tomaten Mozzarella Crostini: 400 g Tomaten 250 g Mozzarella 1 EL Kapern… Weiter lesen
Knuspriges Brot – Feinschmecker backen ihr Brot selbst. Und das ist gar nicht so schwer. Probieren Sie es einfach aus! Rezept Zutaten für 1 Italienisches Tomatenbrot (ca. 20 Scheiben): 500 Gramm Mehl Type 1050 100 Gramm getrocknete Tomaten 100 Gramm frisch geriebener Pecorino 50 Gramm Pinienkerne 1 Teelöffel Salz 1… Weiter lesen
Zutaten für 4 Portionen: 400 Gramm Nudeln 200 Gramm gekochter Schinken 800 Gramm stückige Tomaten 100 Gramm geriebener Käse 300 Milliliter Gemüsebrühe 4 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer, Zucker Rosmarin Zubereitung: Die Nudeln in eine Auflaufform (circa 33 x 24 cm) geben und den Schinken in Stücke schneiden. Die Brühe mit… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kalte Tomatensuppe 1 Kilo Strauchtomaten Je 1 rote und grüne Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe 4 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Rotwein-Essig 2 Esslöffel Butter Salz, Pfeffer 2 kleine Zwiebeln 1/2 Salatgurke 1 Prise Zucker einige Spritzer Zitronensaft 2 – 3 Stiele Thymian 5 Scheiben… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Gnocchi in Tomatensoße 500 Gramm Schweinefilet 600 Gramm gewaschene und geputzte Tomaten 150 Gramm geputzte Champignons 550 Gramm Gnocchi (Kühlregal) 50 Gramm Doppelrahm-Frischkäse 2 geschälte Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie 1/2 Töpfchen Oregano 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Würzig gefüllte Tomaten: 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 3 Stiele Petersilie 8 eingelegte Peperoni (Glas) 1 – 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Tomatenmark 8 Fleischtomaten (a circa 250 Gramm) 600 Gramm gemischtes Hackfleisch 250 Gramm Langkornreis 50 Gramm Tortilla-Chips 1/4 Liter Gemüsebrühe (instant) Salz und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Personen Omelett mit Tomatenragout: Je 1/4 Bund Dill, Schnittlauch und Petersilie 2 Eier (Gr. 5) 4 Esslöffel Milch 6 Esslöffel Gemüsebrühe (instant) 300 Gramm Tomaten 100 Gramm Schafskäse/Feta 40 Gramm Mehl Salz, Pfeffer 1/2 Bund Lauchzwiebeln 3 Teelöffel Öl Eventuell Salatblätter zum Garnieren Die Kräuter waschen,… Weiter lesen
Rost frei für Steaks! Herrlich, wie das duftet! Wenn die Kohlen glühen und würziges Rindfleisch auf dem Grill brutzelt Rezept Zutaten für 4 Personen Gegrilltes Rindersteak mit Käse Tomaten: 4 Rindersteaks a 200 g 450 gewürzte Kartoffelspalten mit Schale aus der Tiefkühltruhe 50 g geriebener Käse 1 EL Öl, Salz,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Tomaten Kartoffel Salat 750 Gramm festkochende Kartoffeln 250 Gramm Schneidebohnen 1025 Gramm Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel getrockneter Oregano 2 Esslöffel Weißwein-Essig 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 4 Scheiben Frühstücksspeck 2 Zwiebeln etwas Zucker Salz, Pfeffer evtl. Oregano zum Garnieren So wirds gemacht: Kartoffeln… Weiter lesen
