Das ist eine gute Frage. Wir Deutschen essen gerne eine fruchtige Tomatensauce zu unseren Nudeln. Trotzdem gibt es Unterschiede zwischen frischen und getrockneten Nudeln. Zu frischen Nudeln passen Saucen, die auf Butter basieren — etwa eine Butter-Basilikum-Sauce weil diese die Sauce besser aufnehmen. Saucen auf Ölbasis — wie eine Knoblauch-Olivenöl-Sauce… Weiter lesen
Zutaten für 4 Portionen: 400 Gramm Nudeln 200 Gramm gekochter Schinken 800 Gramm stückige Tomaten 100 Gramm geriebener Käse 300 Milliliter Gemüsebrühe 4 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer, Zucker Rosmarin Zubereitung: Die Nudeln in eine Auflaufform (circa 33 x 24 cm) geben und den Schinken in Stücke schneiden. Die Brühe mit… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Portionen Nudelnestchen mit Tomatensauce: 125 g Cocktailtomaten 2 EL kalt gepresstes Rapsöl Zucker, Salz, Pfeffer 1 Glas (200 ml) Pastasauce Napoli 500 g grüne Tagliatelle, frische Pasta 60 g geriebener Parmesan Zubereitung: Die Tomaten achteln und in heißem Öl schmoren. Pastasauce einrühren und mit Zucker, Salz… Weiter lesen
