Was leckeres mit Girsch
Sonntag 2. November 2008 von Jasmine
Hier mal was leckeres mit Girsch:
Giersch-Limonade
Zutaten:
Kräuterstrauß aus:
10 Blätter vom Giersch
1 Ranke Gundermann
1 Stengel Pfefferminze
Ausserdem:
1 Liter Apfelsaft
1/2 Flasche Mineralwasser
1 Zitrone (Saft)
Kräuterstrauß in den Apfelsaft hängen, kräftig drücken und kühl stellen. Nach mindestens 3 Stunden den Strauß herausnehmen, Zitronensaft und Mineralwasser zugeben. Bei Giersch sind die jungen Blätter am besten sie riechen etwas nach Karotten. Ältere Blätter haben nicht das intensives Aroma.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Sonntag 2. November 2008 um 19:02 und abgelegt unter Getränke. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
Freitag 3. April 2009 um 08:52
Ich habe von Giersch auch schon Gemüse gekocht wie Blattspinat mit viel zwiebel und Knoblauch hat mir sehr gut geschmeckt.
Man kann jungen Girsch auch wie Basilikum verwenden soll auch sehr gut schmecken , habe ich aber noch nicht probiert werde es nächstes Jahr nachholen.
Freitag 3. April 2009 um 08:53
Ich habe in einem Buch von einer Kräuterdame gelesen, daß man die Rizomen und die ganz jungen Stängel wie Spargel kochen kann. Habe das Buch leider nicht mehr. Ausgeliehen und nie mehr zurück bekommen. Ich benutze die jungen Girschblätter mit samt Stängel als Suppenwürze - ähnlich wie Liebstöckel (Maggikraut).