Wrap mit Reis und Pute
Montag 2. November 2009 von Jasmine
Zutaten für 8 Hälften:
- 1 Kochbeutel Basmati & Wildreis
- 200 g Putenbrustfilet
- 100 g Shitake-Pilze (ersatzweise Champignons)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 8 EL Kräuterjoghurtsoße (ca. 200 g)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL helle Sojasoße
- 1 EL Sesam
- 50 ml Wasser
- Ingwerpulver
- Chilipulver
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Möhre
- 1 Bund frischer Koriander
- Eisbergsalat
- 4 große Wrap-Tortillafladen
- Den Reis nach Anweisung auf der Packung garen und abkühlen lassen.
- Das Putenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Mit durchgepresstem Knoblauch, Salz, Sojasoße, Ingwer- und Chilipulver vermengen und durchziehen lassen. Inzwischen die Pilze, Lauchzwiebeln und die Möhre putzen und waschen. Die Pilzhüte und die Möhre in dünne Scheibchen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
- In einer großen Pfanne in heißem Öl zuerst das Fleisch anbraten, dann Pilze und Gemüse zufügen und mit dem Wasser etwa 4 Minuten unter ständigem Wenden dünsten. Abkühlen lassen. Mit dem Reis mischen und abschmecken. Koriander und Eisbergsalat putzen, waschen und den Salat in dünne Streifen schneiden.
- Die Fladen erwärmen (siehe Anleitung auf der Packung), damit sie geschmeidiger werden. Nebeneinander ausbreiten und mit der Soße bestreichen, dabei einen etwa 2 cm breiten Rand freilassen. Mit Sesam bestreuen. Die Reismischung auf der unteren Hälfte der Fladen verteilen. Darauf die abgezupften Korianderblättchen und den Salat geben und die Wraps vorsichtig zusammenrollen (vorher die beiden seitlichen Ränder auf die Füllung schlagen). In Pergamentpapier wickeln, die Enden gut verschließen. Jede Rolle in der Mitte einmal schräg durchschneiden. Dazu passt als Dipp Sojasoße mit Sesam.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Montag 2. November 2009 um 11:13 und abgelegt unter Geflügel, Reis. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
