Risotto Im Glas

Wenn Risottokörner mit Butter, Milch, Zucker, Portwein und Schokolade köstliche Verbindungen eingehen, wird kein klassisches Risotto daraus, sondern ein feines Dessert Vanille-Schokoladen-Risotto Rezept Zutaten für 4 Personen Risotto Im Glas 250 Gramm Risottoreis 1 EL Butter 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 400 Milliliter weißer Portwein 800 Milliliter Milch 200 ramm… Weiter lesen

Dinkel Kürbisrisotto

Rezept Zutaten für 4 Portionen Dinkel Kürbisrisotto: 250g Dinkel 350g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 5 EL Kürbiskerne 1 Liter Gemüsebrühe 80 g geriebener Parmesankäse Kürbiskernöl, Rapsöl Salz, Pfeffer Zwiebel würfeln und in wenig Rapsöl glasig dünsten, Dinkel kurz mitrösten. Nach und nach unter ständigem Rühren die Brühe dazugeben. Kürbis schälen, entkernen,… Weiter lesen