Problemhaus - Das Haushaltsportal

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL Apfelessig
• 1 EL körniger Senf
• 1 EL flüssiger Honig
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 250 g Steckrüben
• 3 mittelgroße Möhren
• 1/2 Kopf Blattsalat (z. B. Frisee)
• 80 g geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheibe

So wirds gemacht:

1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Essig, Senf und Honig verrühren. 2 EL Öl nach und nach darunterschlagen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Steckrüben und Möhren schälen und waschen. Das Gemüse erst in Scheiben und dann in Stifte schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit ca. 1/3 Dressing ablöschen. Das Gemüse von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
3. Inzwischen den Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und grob in Stücke zupfen. Salat, Gemüsestifte und Putenbrust auf einer kleinen Platte anrichten. Mit restlichem Dressing, beträufeln. Dazu schmeckt geröstetes Bauernbrot.

Nährwerte: 270 kcal/1130 kJ; Eiweiß 13 g; Fett 17 g; KH 16 g

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 800 g geputzter Wirsing
• 1 geschälte Zwiebel
• 600 g Hähnchenfilet
• 2 EL ÖI
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter
• 500 ml klare Hühnerbouillon (instant)
• 240 g Nudeln (z. B. Penne)
• 4 EL (a 20 g) Creme legere
• evtl. Petersilie zum Garnieren

So wirds gemacht

1. Den Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann herausnehmen.
2. Die Butter ins heiße Bratöl geben und die Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten. Den Kohl zufügen und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bouillon angießen, aufkochen. Zugedeckt ca.
   15 Minuten schmoren. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
3. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Fleisch zum Kohl in die Pfanne geben. Alles nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cräme legere als Klecks darauf geben und mit Pfeffer bestreuen. Evtl. mit Petersilie garnieren.

Nährwerte: 540 kcal/2260 kJ - Eiweiß 48 g; Fett 16 g; KH 41 g; BE  3

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 1 Kilo Kartoffeln
• Salz und Pfeffer
• 600 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 150 g Knollensellerie
• 1 kleine Stange Porree (Lauch)
• 1 EL Öl 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Tomatenmark
• 500 g stückige Tomaten
• 150 ml Milch
• 50 g Butter
• geriebene Muskatnuss
• 75 g geriebener Gouda
• Fett für die Form

So wirds gemacht:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Die Zwiebel und Sellerie schälen. Den Porree putzen, waschen. Das Gemüse fein würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch ca. 10 Minuten darin anbraten. Nach ca. 5 Minuten das Gemüse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Tomatenmark unterrühren. Die Tomaten zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Milch und Butter erwärmen. Die Kartoffeln abgießen, mit Milchmischung zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Den Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Püree, Soße und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.

Durchschnittlich 140 Euro mehr mussten Bewohner einer 70 Quadratmeter Wohnung für die Heizkosten im Jahr 2009 aufbringen. Das geht aus dem aktuellen Heizkostenspiegel des Deutschen Mieterbunds hervor. Auch wenn die Kosten für 2010 wohl niedriger ausfallen werden, lohnt es sich, Energie zu sparen.

• Temperatur absenken Wer konsequent in jedem Raum die Temperatur nur um ein Grad absenkt, kann aufs Jahr gerechnet ca. 50 Euro sparen (Beispiel bezieht sich auf 75 Quadratmeter). Bei längerer Abwesenheit sollten Sie die Heizung auf das Frostschutz-Symbol zurückdrehen.
• Heizkörper entlüften Wenn Ihre Heizkörper und -rohre laut gluckern, müssen sie entlüftet werden. Drehen Sie das Entlüftungsventil mit einem Spezialschlüssel (ca. 3 Euro, Baumarkt) auf, und lassen Sie Wasser ablaufen (Schüssel oder Tasse drunterstellen). Spart gut 20 Euro im Jahr, und die Wärme kann wieder besser zirkulieren.
• Programmieren Bequem programmierbare Thermostate ermöglichen eine automatische Absenkung der Raumtemperatur zu festen Zeiten (z. B. Ihre Arbeitszeiten oder zur Nachtruhe).
• Stoßlüftung Für den idealen Luftaustausch sollten Sie drei- bis viermal täglich für fünf bis zehn Minuten stoßlüften Dazu die Heizung runterdrehen, Fenster oder Balkon-/Terrassentür weit aufmachen. So wird feuchte Luft durch trockene Luft ersetzt, die Temperatur wird um zwei Grad herabgesetzt. Ersparnis: knapp 100 Euro im Jahr.
• Nicht verdecken Gut 24 Euro sparen Sie im Jahr, wenn Ihre Heizkörper ihre Wärme frei abgeben können und nicht hinter Möbeln oder Vorhängen verschwinden.
• Fugen & Fenster gut abdichten Mit Dichtungsbändern oder einem “Zugluftdackel” sollten Sie zugige Fenster und Türen gut abdichten. Denn dort “verheizen” Sie sonst rund 40 Euro im Jahr!

Standstreifen
Wer verbotenerweise auf dem Standstreifen der Autobahn am Stau vorbeifährt und dann beim Wiedereinfädeln einen Unfall baut, bleibt auf den Kosten für den entstandenen Schaden sitzen.

LG Gießen, AZ: 1 S 529/99

Rot bleibt Rot
Eine Frau fuhr mit einem Mietwagen an die Ampel heran. Trotz Rotlicht rollte sie langsam über die Haltelinie — und kollidierte mit einem anderen Fahrzeug. Ihre Begründung, sie habe sich mit dem Automatikgetriebe des Mietwagens nicht so gut ausgekannt, ließen die Richter nicht gelten. Es blieb bei 250 Euro Bußgeld und einem Monat Fahrverbot.

BayObLG, AZ: 1 ObOWi 501/2000