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ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

• 500 Gramm Schweinenacken
• 500 Gramm Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb und grün)
• 200 Gramm Kabanossi
• 50 Gramm Mandelkerne ohne Haut
• 2 Esslöffel Öl
• Salz, Pfeffer
• 250 Gramm Spaghettini (5 Minuten Garzeit)
• 3 Stiele Basilikum

1. Fleisch trocken tupfen und in circa 3 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Mandeln längs halbieren.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin circa 10 Minuten kräftig anbraten. Paprika, Mandeln, Kabanossi, Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls anbraten. Tomatenwürfel und 1 Liter Wasser zufügen, alles circa 10 Minuten köcheln.
3. Spaghettini in kurze Stücke brechen und in die Pfanne geben. Alles zugedeckt weitere circa 10 Minuten garen, dabei eventuell noch etwas Wasser (max. 1/4 Liter) zugießen. Nudelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und darüberstreuen.

ZUBEREITUNG: circa 1 Std. Nährwerte: 870 kca1/3650 kJ; Eiweiß 47 Gramm; Fett 50 Gramm; KH 55 Gramm

Sie sind überraschend einfach und wirksam. Bei leichten Beschwerden lohnt es sich, diese Rezepte einmal auszuprobieren

Geriebenen Apfel als Hausmittel bei Durchfall kennt man. Aber wussten Sie, dass der Apfel in der 3.000 Jahre alten Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ein Mittel ist, die Lebensenergie Qi wieder fließen zu lassen, und genau deshalb Durchfall stoppen kann? TCM ist mehr als Akupunktur: Sie kennt auch viele Hausmittel, die man einfach selbst anwenden kann.

• Fußbad senkt den Blutdruck
  • Wärme-Therapie Ein Fußbad (38 °C) reguliert das Qi. 30 Gramm Natron aus der Drogerie in der Fußwanne in drei bis fünf Liter Wasser auflösen. Einmal täglich die Füße darin baden. Manchmal kann die Haut anfangen zu jucken. Dann die Füße sofort aus dem Wasser nehmen.
  • Gekochte Banane Eine reife Banane schälen, in kleine Stücke schneiden, in einem Topf mit 1/4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Zehn Minuten köcheln lassen. Essen Sie pro Tag eine gekochte Banane. So nimmt der Körper viel Kalium auf, das den Blutdruck senkt.
• Akupressur löst Verstopfung
  • Reflex-Therapie Behandeln Sie einen Akupressur-Punkt auf dem Bauch. Er liegt genau in Höhe des Bauchnabels zwei Daumenbreit links davon. An diesem Punkt drücken Sie sanft mit dem linken Zeigefinger in das Gewebe hinein, bis Sie ein leichtes Dehnungsgefühl spüren. Dann halten Sie genau diesen Druck noch 20 bis 30 Sekunden. Danach mit der Hand im Uhrzeigersinn um den Nabel herum das Gewebe zwei bis fünf Minuten leicht kneten. Das Ganze machen Sie am besten dreimal täglich.
• Apfel stoppt Durchfall
  • Gedämpfter Apfel Einen geschälten Apfel in einem Sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis er weich ist. Dann essen Sie den leicht abgekühlten Apfel mit Messer und Gabel in kleinen Bissen.
  • Gerösteter Grüntee Einen Teelöffel grüne Teeblätter in der Pfanne dunkelbraun rösten, dabei ständig wenden. Überbrühen Sie die Blätter in einem Trinkbecher mit 1/4 Liter Wasser. Dann zwei bis fünf Minuten zugedeckt ziehen lassen. Trinken Sie täglich zwei Tassen von dem Tee.
  • Bauchmassage Legen Sie sich bequem hin. Umkreisen Sie mit einer Handfläche den Bauchnabel fünf Minuten im Uhrzeigersinn. Dabei oft sanft mit den Fingern in den Bauch drücken und den Druck wieder mindern. Das machen Sie täglich mindestens dreimal.
• Chinesische Massage löst Husten
  • Reflex-Therapie Mit den Zeige-, Mittel- und Ringfingerspitzen beider Hände streichen Sie eine Minute das Brustbein mit mittlerem Druck auf und ab. Machen Sie das in aller Ruhe, am besten im Liegen. Danach kneten und drücken Sie das Brustbein noch mal eine Minute sanft von oben nach unten. Machen Sie das Ganze drei-bis fünfmal täglich.
  • Walnüsse und Pinienkerne Je 30 Gramm Nüsse und Kerne im Mörser zerstoßen und mit drei Teelöffeln Honig mischen. Davon nehmen Sie nach jedem Essen einen bis zwei Teelöffel mit etwas warmem Wasser ein. Das stärkt die Abwehr gegen Viren und Bakterien und hilft nicht nur bei schleimigem, sondern auch bei trockenem Husten.
• Teerosen entspannen den Nacken
  • Ernährungs-Therapie Vor allem bei stechenden Nackenschmerzen kann ein Teerosen-Tee helfen, weil er körperlich und seelisch entspannt. Pro Tasse überbrühen Sie zwei bis drei gehäufte Teelöffel frische Teerosen-Blüten (Garten, Blumengeschäft) mit 150 Milliliter Wasser. Lassen Sie den Tee zugedeckt fünf bis höchstens zehn Minuten ziehen. Man sollte täglich zwei bis drei Tassen davon trinken. Das unterstützt die weitere Behandlung z. B. mit einer Wärmflasche oder mit einer Salbe.
  • Einreibung Eine in China geschätzte Salbe, die es auch bei uns als “Tiger Balm” in der Apotheke gibt, fördert mit ihren Inhaltsstoffen aus Arzneipflanzen die Durchblutung und Entspannung der Muskeln.
• Frühlingszwiebeln gegen Blasen-Entzündung
  • Auflage Eine Handvoll weiße Knollen von Frühlingszwiebeln klein schneiden, im Mörser zerdrücken, in ein Tuch einschlagen und für eine Stunde auf den Bauchnabel legen (einmal täglich). Wenn die Haut reagiert, z. B. mit Brennen, nehmen Sie die Auflage ab.
  • Sellerie-Saft Mit dem Entsafter dreimal täglich zwei bis drei Schnapsgläser Saft aus Staudensellerie machen und trinken.
  • Cranberry-Saft Täglich drei 0,2-Liter-Gläser Cranberry-Saft (Reformhaus) wirken gegen die auslösenden Bakterien. Außerdem sollten Sie mindestens 2,5 Liter Wasser pro Tag trinken.

Schnell schlank mit dem Wasser Trick - Trinken Sie sich zur Wunschfigur. Nur wenn der Körper optimal mit Flüssigkeit versorgt ist, läuft der Stoffwechsel rund, und die Pfunde schmelzen wie von selbst

Sobald die Bade-Saison beginnt, wünschen sich viele Frauen und auch Männer nur noch eins: Das lästige
Bäuchlein muss endlich weg. Das Geheimrezept für einen flachen Bauch: Viel Wasser trinken. Denn nur wenn der Körper ausreichend mit Wasser versorgt ist, läuft der Stoffwechsel optimal, Fett kann verbrannt and Schlackenstoffe können auseschwemmt werden.
Dass Wassertrinken doppelt gut beim Abnehmen ist, zeigen zwei aktuelle Studien. Amerikanische Forscher fanden heraus: Wer 2 Gläser Wasser vor jeder Mahlzeit trinkt, isst anschließend etwa 75 kcal weniger. Das spart bei 3 Hauptmahlzeiten und 2 Snacks am Tag über 2.600 kcal pro Woche. Eine Studie der Berliner Charite ergab außerdem, dass Wassertrinken den Kalorienverbrauch ankurbelt. Nach dem Trinken von 2 Gläsern Wasser werden etwa 30 kcal mehr verbrannt. Wer jeden Tag 2 Liter Wasser trinkt, verbraucht so in einer Woche über 800 kcal.
Aber Wasser kann noch mehr: Da es im Gegensatz zu Fruchtsäften oder Limonaden keinen Zucker enthält, bleibt der Blutzuckerspiegel in Balance, und Heißhunger hat keine Chance. So fällt es Ihnen leicht, auf süße Snacks zu verzichten, und Sie sparen dadurch mehr als 1.600 kcal in der Woche.
Nutzen Sie auch das Wasser im Essen: Wer vor jeder Hauptmahlzeit wasserreiches Gemüse, Salat oder Obst isst, spart anschließend ca. 150 kcal - in der Woche summiert sich das auf über 3.000 kcal. Versuchen Sie zusätzlich, sich jeden Tag 30 Minuten zu bewegen (z. B. Rad fahren, joggen, schwimmen), das verbraucht weitere 2 000 kcal pro Woche. Insgesamt sparen Sie so gute 10 000 kcal und schaffen ganz ohne Diät 3 Pfund in einer Woche. Denn um 1 Pfund abzunehmen, sollten Sie 3.500 kcal einsparen. Ob Sie Leitungs oder Mineralwasser trinken, ist übrigens egal entscheidend ist die Menge. Bei Leitungswasser aber immer erst so circa 0,5 Liter weg schütten oder zum Blumengiessen verwenden. Denn, bei Wasser das länger als 4 Stunden in der Leitung steht können sich Bakterien bilden.

So schafft Wasser 3 Pfund in 1 Woche

Mit ein paar Tipps fällt es leicht, täglich 2 Liter Wasser zu trinken, über 10 000 Kalorien zu sparen und schon nächste Woche eine richtig gute Figur zu machen

• Regelmäßig Trinken Sie Ihre 2 Liter möglichst über den Tag verteilt. Es bringt nichts, viel auf einmal zu trinken, denn der Darm kann nur circa 200 ml Flüssigkeit pro Viertelstunde aufnehmen. Der Rest wird einfach wieder ausgeschieden.
• Tagesvorrat Stellen Sie sich Ihre Wassermenge gleich am Morgen zu Hause oder bei der Arbeit bereit. Das erinnert Sie ans Trinken. und Sie vergessen es garantiert nicht mehr.
• Lieber ohne “Blub” Bevorzugen Sie stilles oder nur leicht mit Kohlensäure versetztes Wasser. Zu viel Kohlensäure bläht schnell auf.
• Nicht zu kalt Trinken Sie Ihr Wasser nicht zu kalt. Zimmerwarmes Wasser (ca. 22 °C) kann der Körper besonders gut aufnehmen.
• Wasser-Start Beginnen Sie den Tag gleich nach dem Aufstehen mit einem Glas Wasser. Das weckt den Stoffwechsel - und Sie haben schon die erste Ration Wasser geschafft.
• Wasser als Vorspeise Versuchen Sie, vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser zu trinken. Das füllt den Magen und kurbelt den Stoffwechsel an. So setzt das Essen nicht so sehr an.
• Trinken statt snacken Oft verwechseln wir Durst mit Hunger. Deshalb immer erst ein Glas Wasser trinken und einige Minuten warten. Meist verschwindet der Hunger kurz danach.
• In Balance bleiben Ist der Körper z. B. durch Stress, ungesunde Ernährung oder Rauchen übersäuert, halten sich Pfunde hartnäckig. Mineralwasser mit viel Magnesium (min. 50 mg/1). Kalzium (min. 150 mg/1), Kalium (min. 20 mg/1) und Hydrogencarbonat (min. 1 000 mg/1) gleicht das aus und regt den Stoffwechsel zum Fettverbrennen an.

Trinken Sie sich zur Wunschfigur. Nur wenn der Körper optimal mit Flüssigkeit versorgt ist, läuft der Stoffwechsel rund, und die Pfunde schmelzen wie von selbst

Für 4 Personen 50 Gramm Schattenmorellen entsteinen. 2/3 der Kirschen im Mixer zerkleinern. 725 Gramm Weißbrot entrinden und würfeln. Kirschen, Brot, 50 Milliliter trockenen Rotwein und 30 Gramm Butter aufkochen. 750 Gramm Zucker und Rest Kirschen zugeben und circa 75 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Zimt abschmecken. Kompott abkühlen lassen. Dazu schmeckt Vanillesoße oder Vanilleeis.

Zutaten für circa 16 Stücke:

• 100 Gramm Butter, 170 Gramm Mehl, 320 Gramm Zucker
• 1 Eigelb (Größe M)
• 500 Gramm Sahnequark (40% Fett)
• 500 Gramm Magerquark
• Saft von 1 Zitrone
• 5 Eier (Größe M)
• 2 Päckchen Puddingpulver “Vanillegeschmack” (für je 500 Milliliter Milch; zum Kochen)
• 400 Gramm Kirschen, 300 Milliliter Kirschsaft
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 30 Gramm Speisestärke
• Puderzucker, Fett für die Form, Mehl für die Arbeitsfläche, Frischhaltefolie

1. Butter in kleine Würfel schneiden. Mehl, Butter, 70 Gramm Zucker und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und circa 3o Minuten kalt stellen.
2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (26 cm Ø) ausrollen. Springform (26 cm Ø) am Boden damit auslegen. Quark, 200 Gramm Zucker, Zitronensaft, Eier und Puddingpulver glatt rühren. Auf den Teig füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad) 50 bis 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, circa 15 Minuten abkühlen lassen und mit einem Messer vom Springformrand lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Circa 250 Milliliter Kirschsaft, 50 Gramm Zucker, Vanillinzucker und Kirschen aufkochen. 50 Milliliter Saft und Stärke glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und unter Rühren circa 1 Minute köcheln lassen. Kirschen auf dem Käsekuchen verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Rand vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit circa 1 3/4 Stunden.
Wartezeit circa 2 1/2 Stunden.
Pro Stück circa 320 kcal; Eiweiss 12 Gramm, Fett 12 Gramm, Kohlenhydrate 41 Gramm

Zutaten für circa 24 Stücke:

• 200 Milliliter Milch
• 550 Gramm Mehl
• 1 Würfel Hefe (42 Gramm)
• 240 Gramm Zucker
• 100 Gramm Marzipan-Rohmasse
• 250 Gramm Schmand, 4 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Soßenpulver “Vanillegeschmack” (für 50o ml Milch; zum Kochen)
• 185 Gramm Butter
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 50 Gramm gemahlene Mandeln
• 1,5 Kilo frische oder 3 Gläser (a 720 Milliliter) Kirschen
• 50 Gramm Zartbitter-Schokolade
• Mehl für die Arbeitsfläche, Fett für die Fettpfanne
• Alufolie, 1 Gefrierbeutel

1. 100 Milliliter Milch lauwarm erwärmen. Mehl in  eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 50 Gramm Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mehlmulde geben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren und mit Mehl bedecken. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
2. Marzipan raspeln. Mit Schmand verrühren. 75 Gramm Zucker und 3 Eier verrühren. Soßenpulver einrühren, unter die Marzipan-Schmand-Masse rühren, kalt stellen. 125 Gramm Butter schmelzen, mit 100 Milliliter Milch verrühren. Milch-Mischung, Ei, Vanillinzucker und 75 Gramm Zucker zum Vorteig geben und alles verkneten. Teig zugedeckt weitere ca. 40 Minuten gehen lassen.
3. 60 Gramm Butter schmelzen. Mit 50 Gramm Mehl, Mandeln und 40 Gramm Zucker zu Streuseln verkneten, kalt stellen. Kirschen entsteinen und abtropfen lassen. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die gefettete Fettpfanne des Backofens damit auslegen. Teig quer halbieren, Hälften mit einem hohen Streifen gefalteter Alufolie trennen. Kirschen auf beide Hälften verteilen. Guss über eine Hälfte gießen, Streusel auf die andere Hälfte geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) 20-30 Minuten backen.
4. Kuchen auskühlen lassen. Schokolade grob hacken und in einer Tasse im warmen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel geben, kleine Ecke abschneiden und Schokostreifen über die Kirsch-Schmandkuchen-Hälfte spritzen. Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Zubereitungszeit circa 1 1/2 Stunden. Wartezeit circa 1 1/2 Stunden.
Pro Stück circa 300 kcal; Eiweiss 6 Gramm, Fett 14 Gramm, Kohlenhydrate 38 Gramm