Ein Katerfrühstück für den Morgen danach! Weckt die Lebensgeister und bringt den Mineralhaushalt ins Lot – ein Katerfrühstück mit salzreichem Matjes. Ein leckeres Frühstück, das nicht nur Verkaterten schmeckt Zutaten für 2 Portionen der Fitnessplatte mit Matjes und Radieschensalat: Für die Fitnessplatte mit Matjes: 250 g Matjesfilets nordische Art, 4… Weiter lesen
Rezept Zutaten für circa 4 Portionen Eingelegte Heringe (Matjes): 8 Matjesfilets 3 in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln 2 Rotbackige Äpfel Für die Marinade: etwas Essig Salz, Schwarzer Pfeffer etwas Öl 1 Becher Sahne 1 Becher Joghurt 3 Lorbeerblätter Die Matjesfilets waschen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Die Zwiebeln in feine… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Matjes in Sahnesosse mit Röstis: 1 Beutel (750 Gramm) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen 1 Ei (Gr. M) 6 Matjesfilets 1/2 Salatgurke 1 Bund Radieschen 2 Lauchzwiebeln 250 Gramm Vollmilch-Joghurt 150 Gramm saure Sahne Salz, Pfeffer, Zucker 1/2 Bund Dill Zitronenecken zum Garnieren Öl für das Blech… Weiter lesen
Feines aus der Fischküche – Matjes veredelt Kartoffelaufläufe und Suppen Matjes schmeckt herrlich nach Meer, begeistert seine Liebhaber mit einem fein salzigen Aroma. Üblicherweise isst man ihn pur im Brötchen oder in der klassischen Zubereitung mit Pellkartoffeln. “Mit der Nordsee im Rücken gibt es kein herrlicheres Essen”, schwärmt Rose Marie… Weiter lesen
