Rezept Zutaten für 4 Personen Scharfes Huhn auf Asia Nudeln: 
- 4 Teelöffel geschälte Sesamsaat
- 2 Zwiebeln
- 4 rote Mini-Paprika-Schoten (a ca. 40 Gramm)
- 4 Teelöffel Szechuan-Pfeffer
- 4 Hähnchenfilets (a 125 Gramm)
- einige Tropfen Olivenöl
- 300 Gramm Zuckerschoten
- 160 Gramm japanische gedrehte Weizennudeln
- Salz
- 1 Bund Koriander
- 8 Esslöffel Sojasoße
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und herausnehmen. Die Zwiebeln und Paprika in Ringe schneiden. Pfeffer grob zerstoßen.
- Die Pfanne mit etwas Öl ausstreichen. Fleisch darin rundherum 8-10 Minuten braten. Zwiebel- und Paprikaringe die etzten 3 Minuten mitbraten. Die Zuckerschoten 5-6 Minuten in Wasser dünsten.
- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Den Koriander fein hacken. Die Zuckerschoten abgießen, mit Salz und etwas Szechuan-Pfeffer würzen und mit dem gerösteten Sesam bestreuen. – Warm halten – Das Fleisch salzen, herausnehmen und in Szechuan-Pfeffer wenden. Die Zwiebeln und Paprika mit Sojasoße und 2-3 Esslöffeln Wasser ablöschen. Das Fleisch aufschneiden. Den Koriander unter die Nudeln heben und alles anrichten.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Pro Portion: 400 kcal
Eiweiß: 38 Gramm
Fett: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 42 Gramm