Tag: 1. Juli 2009

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Steaks mit Ofen Tomaten

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Rezept Zutaten für 4 Personen Steaks mit Ofen Tomaten: 800 Gramm vorwiegend festkochende Kartoffeln 4 Esslöffel Öl, Salz, Edelsüß-Paprika Je 1/2 Bund Basilikum und Thymian 3 Scheiben Toastbrot 75 Gramm geriebener Parmesankäse 75 Gramm weiche Butter 4 große Tomaten (a 200 Gramm) 4 Rinderfilet-Steaks (a 150 Gramm) schwarzer Pfeffer Backpapier… Weiter lesen

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Erdbeercarpaccio mit Mandelschaum

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Rezept Zutaten für 4 Personen Erdbeercarpaccio mit Mandelschaum: 200 Milliliter Sahne 1/2 Tahiti-Vanilleschote 150 Gramm Mandelblättchen, geröstet 6 Eigelbe (Gr. M) 100 Gramm Zucker 2 Eiweiß (Gr. M) 1 Prise Salz 3 cl Amaretto (ersatzweise 2 EL Mandelsirup) 500 Gramm Erdbeeren etwas Puderzucker ein wenig Minze für die Garnitur Zubereitung:… Weiter lesen

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