Asia-Putenpfanne mit Sojamilch
Mittwoch 16. September 2009 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 10 Kardamomkapseln
- 2 rote Chilischoten
- 400 Gramm Basmati-Reis
- 500 Gramm Putenbrustfilet
- 300 Gramm Ananas
- 2 rote Zwiebeln
- 2 kleine Zucchinis
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 900 Milliliter Sojamilch
- Zucker
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kardamomkapseln anritzen und in einer erhitzten Pfanne anrösten. Die Chilischoten entkernen, fein hacken und mit gerösteten Fenchelsamen und Kardamomkapseln vermengen und beiseite stellen.
- Basmati-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Putenbrustfilet, Zwiebeln, Zucchinis und Ananas in Würfel schneiden. Öl in derselben Pfanie erhitzen, Putenbrust mit Zwiebelwürfeln darin anbraten. Zucchini und Ananaswürfel hinzufügen und mitdünsten. Gewürze untermischen, alles mit Sojamilch ablöschen, einige Minuten garen und mit Sojasauce, Zucker, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Asia Putenpfanne mit Reis servieren.
Zubereitungszeit: Circa 50 Minuten
Pro Portion: kJ/kcal: 4134/988 - Fett: 31 Gramm - BE: 8,0 - Eiweiß: 76,4 Gramm - Kohlenhydrate: 97 Gramm
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Mittwoch 16. September 2009 um 14:16 und abgelegt unter Geflügel. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
