Frittierte Sprotten

Rezept Zutaten für circa 6 Portionen Frittierte Sprotten

  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Salz
  • 1,2 Kilo frische oder gefrorene Sprotten (aufgetaut)

Das Mehl und die Gewürze in eine Schüssel geben und mischen. Die Sprotten mit Küchentücher trocken tupfen. Sprotten nach und nach in das gewürzte Mehl geben, bis sie alle gleichmäßig paniert sind.
Öl in einem Topf oder Fritteuse (180 Grad) erhitzen. Sprotten portionsweise circa 2-3 Minuten, goldbraun und knusprig frittieren.

Auf Küchenpapier abtropfen und mit Zitronen servieren. Kommt sehr gut auf Partys an.

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