Heidelbeer Saure Sahne Kuchen

Heidelbeer Saure Sahne Kuchen Rezept Zutaten für circa 16 Stücke Heidelbeer Saure Sahne Kuchen:

Für den Teig:

  • 300 Gramm tiefgefrorene Heidelbeeren
  • 150 Gramm Halbfettbutter (z. B. Du darfst)
  • 140 Gramm Magerquark
  • 330 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 Gramm feiner Zucker

Für den Guss:

  • 300 Gramm saure Sahne
  • 1 Ei
  • 160 Gramm Puderzucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Speisestärke (ca. 10 Gramm)

Rezept Zubereitung:
Die Heidelbeeren auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Backblech antauen lassen. Halbfettbutter zerlassen, abkühlen lassen. Quark, Halbfettbutter, Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mit den Händen nochmal kräftig durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem Oval (circa 35 mal 30 Zentimeter) ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und rundherum einen Rand formen.
Für den Guss saure Sahne, Ei, Puderzucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Die aufgetauten Heidelbeeren gleichmässig auf dem Teig verteilen. Den Guss darübergeben und Im vorgeheizten Backofen bei circa 190 Grad auf der zweiten Schiene von unten 30 bis 35 Minuten backen.

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