Italienisches Hähnchenragout

Rezept Zutaten für 2 Personen Italienisches Hähnchenragout:

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Karotten
  • 2 Stangen Bleichsellerie
  • 400 ml Tomatensaft
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 2 TL gehackter Oregano
  • 150 g Vollkornspaghetti
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 2 EL geriebener Parmesan

Rezept Zubereitung:

  1. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und mit Bleichsellerie in Scheiben schneiden.
  2. Die Hähnchenbrustfiletwürfel, Sellerie- und Karottenscheiben mit Tomatensaft und Brühe in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und abgedeckt circa 30 Minuten köcheln. Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Die Cocktailtomaten halbieren. Zum Hähnchenragout geben und circa 1 Minute erhitzen. Spaghetti abgießen, mit Ragout vermischen und mit Parmesan servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt in etwa 40 Minuten.

Pro Portion: Eiweiß: 40,3 g – Kohlenhydrate: 66 g – Kalorien 504 – Fett: 7 g – BE: 5,5

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