Penne Parma Arrabiata
Mittwoch 14. April 2010 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Penne
- Salz, Pfeffer und Zucker
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 2 rote Chilischoten
- 12 schwarze Oliven, ohne Stein
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL geraspelter Parmesan
So wirds gemacht:
- Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Den Parmaschinken in Streifen schneiden. Die Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schinkenstreifen mit Zwiebelwürfeln, Chilischoten- und Olivenringen darin anbraten. Mit Tomaten ablöschen. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Die Soße circa 3 Minuten köcheln. Die Nudeln untermischen und Penne Parma Arrabiata mit Parmesan bestreut und nach Wunsch mit frischem Basilikum garniert servieren.
Unser Tipp: Wenn Kinder mit am Tisch sitzen, können Sie die Soße auch ohne Chilischoten zubereiten.
Pro Portion: Eiweiß: 21,2 g - Kohlenhydrate: 77 g - kJ/kcal: 2226 / 531 - Fett: 14 g - BE: 6,5
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Mittwoch 14. April 2010 um 02:29 und abgelegt unter Italienisch, Nudelgerichte. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
