Pfannkuchenschnecken
Freitag 29. Januar 2010 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 Gramm Mehl Type 405
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Speiseöl
Für die Füllung:
- 2 kleine Äpfel
- 250 Gramm Magerquark
- 250 Gramm Frischkäse
- 2 Päckchen Vanillezucker Zimt zum Bestreuen
- 50 Gramm Himbeeren (frisch oder TK)
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und nach und nach circa 4 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ein wenig abkühlen lassen.
- Für die Füllung Äpfel fein raspeln. Magerquark mit Frischkäse glatt rühren, Apfelraspel unterheben und mit Vanillezucker abschmecken. Pfannkuchen mit der Apfel-Quark-Masse bestreichen, nach Belieben mit Zimt bestreuen, aufrollen, in Schnecken schneiden und mit Himbeeren garniert servieren.
Zubereitungszeit: circa 30 bis 35 Minuten Garzeit: circa 10 bis 15 Minuten
Pro Portion: kJ/kcal: 2585/631 Fett: 37 Gramm BE: 3,0 Eiweiß: 27,4 Gramm Kohlenhydrate: 42 Gramm
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Freitag 29. Januar 2010 um 09:33 und abgelegt unter Verschiedenes. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
