Scharfes Huhn auf Asia-Nudeln
Donnerstag 2. Juli 2009 von Jasmine
Zutaten für 4 Personen: 
- 4 Teelöffel geschälte Sesamsaat
- 2 Zwiebeln
- 4 rote Mini-Paprika-Schoten (a ca. 40 Gramm)
- 4 Teelöffel Szechuan-Pfeffer
- 4 Hähnchenfilets (a 125 Gramm)
- einige Tropfen Olivenöl
- 300 Gramm Zuckerschoten
- 160 Gramm japanische gedrehte Weizennudeln
- Salz
- 1 Bund Koriander
- 8 Esslöffel Sojasoße
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und herausnehmen. Die Zwiebeln und Paprika in Ringe schneiden. Pfeffer grob zerstoßen.
- Die Pfanne mit etwas Öl ausstreichen. Fleisch darin rundherum 8-10 Minuten braten. Zwiebel- und Paprikaringe die etzten 3 Minuten mitbraten. Die Zuckerschoten 5-6 Minuten in Wasser dünsten.
- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Den Koriander fein hacken. Die Zuckerschoten abgießen, mit Salz und etwas Szechuan-Pfeffer würzen und mit dem gerösteten Sesam bestreuen. - Warm halten - Das Fleisch salzen, herausnehmen und in Szechuan-Pfeffer wenden. Die Zwiebeln und Paprika mit Sojasoße und 2-3 Esslöffeln Wasser ablöschen. Das Fleisch aufschneiden. Den Koriander unter die Nudeln heben und alles anrichten.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Pro Portion: 400 kcal
Eiweiß: 38 Gramm
Fett: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 42 Gramm
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Donnerstag 2. Juli 2009 um 21:15 und abgelegt unter Geflügel. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
