Sportlicher Bagel

Zutaten für 2 Portionen Sportlicher Bagel:

Salat: 2 kleine Zucchini, 4 Möhren, 2 Eier, 2 Bagel, Jodsalz, 1/2 TL Anissamen, Zitronensaft, 1 EL Rapsöl. Frischkäse: 2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Estragon, Kerbel, Petersilie), 350 g Frischkäse, gemahlener Pfeffer

So wird’s gemacht:

Für Zucchinisalat Gemüse putzen, in dünne Streifen schneiden, salzen, ziehen lassen, auf Küchenkrepp trocknen. Anissamen in der Pfanne ohne Fett rösten, mit Zitronensaft und  Rapsöl verrühren. Gemüsestreifen ins Dressing einlegen, abschmecken.
Eier hart kochen, pellen, in Scheiben schneiden, Blattsalat putzen, Bagel 4-5 Min. im Ofen anwärmen und aufschneiden. Beide Hälften mit Frisch käse bestreichen, die anderen Zutaten auf die unteren Hälften schichten – Deckel drauf und essen!

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