Süß scharfe Wokpfanne mit Schweinefleisch und Gemüse

Rezept Zutaten für 4 Portionen Süß scharfe Wokpfanne mit Schweinefleisch und Gemüse:

  • 200 g Basmatireis
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Blütenhonig
  • Pfeffer
  • 500 g Geschnetzeltes vom Schwein
  • 50 g Glasnudeln
  • 2 Karotten
  • 100 g Steinchampignons
  • 1/2 rote Paprika
  • 125 g Prinzessbohnen fein, Dose
  • 125 g Ananas in Stücken, Dose
  • 100 g Sojakeime, Glas
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 TL Hühnerbouillon, sofort löslich
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL ungesalzene Erdnüsse

Rezept Zubereitung:

  1. Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser circa 20 Minuten garen. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Ingwer, Sojasoße, Blütenhonig und Pfeffer verrühren. Das Schweinegeschnetzelte damit mischen, abdecken und kalt stellen, bis das Gemüse vorbereitet ist.
  2. Die Glasnudeln circa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Bohnen, Ananasstücke und Sojakeime abtropfen lassen. Glasnudeln abgießen.
  3. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder, falls vorhanden, im Wok erhitzen. Geschnetzeltes zusammen mit der Marinade bei starker Hitze circa 5 Minuten unter Rühren braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und beiseite stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben und portionsweise Karotten, Champignons und Paprika anbraten. Geschnetzeltes zusammen mit Sojakeimen, Bohnen, Ananas und Glasnudeln in die Pfanne geben und erhitzen.
  4. Hühnerbouillon und Speisestärke in 100 Milliliter Wasser rühren. Bouillon in die Pfanne gießen, erhitzen und alles gut mischen. Zum Schluss mit Erdnüssen bestreuen. Bunte Pfanne zusammen mit dem Reis servieren.

Unser Tipp: Asiatische Küche hält fit und gesund. Sogar im Nachtisch stecken jede Menge Vitamine. Toll wenn’s heiß ist: Obstsalat aus Äpfeln, Birnen, Bananen und Orangen und köstlichen Litchies.

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