Zwetschgen-Muffins
Freitag 18. September 2009 von Jasmine
Zutaten für 12 Stück:
- 800 Gramm Zwetschgen
- 350 Gramm Mehl
- 250 Gramm Margarine
- 200 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
So wirds gemacht:
- Etwa 12 Muffinförmchen mit Margarine ausstreichen und auf einem Backblech verteilen.
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
- Margarine, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Die Förmchen zu 1/3 mit Teig füllen und eine Schicht Zwetschgen darauf. Eine weitere Teigschicht darüber geben. Mit einer Zwetschge krönen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 - 30 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Freitag 18. September 2009 um 01:39 und abgelegt unter Kuchen. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
