Rezept Zutaten für 4 Portionen Indisches Gulasch:
- 1500 Gramm Schweinegulasch
- 2 Esslöffel Keimöl
- 1 bis 2 Esslöffel Kokosraspeln
- 1 bis 3 Teelöffel Currypulver (je nach Schärfe)
- 1 Beutel Fixprodukt für Paprika Gulasch nach Zigeuner Art
- 1 Stück Ingwerwurzel
- 1 bis 2 Bananen
- Zitronensaft
- Zucker
- Kräuter zum Garnieren
Rezept Zubereitung:
Das Schweinegulasch im heißen Keimöl rundherum anbraten, mit Curry bestäuben und umrühren. 375 Milliliter Wasser dazugießen und aufkochen. Fixprodukt einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze circa 60 Minuten schmoren lassen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer, Bananen und Kokosraspeln 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu dem Gulasch geben. Mit Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Mit Kräutern garnieren. Dazu Basmatireis servieren.