Schlagwort: Forelle

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Gebratene Forelle – Italienische Müllerin

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Rezept Zutaten für 8 Portionen Gebratene Forelle Italienische Müllerin: 1,4 Kilo Kartoffeln Salz, Pfeffer, Mehl 8 küchenfertige Forellen (a 300 g) 2 Bund Thymian 4 Stiele Rosmarin 16 frische Knoblauchzehen 100 g Pinienkerne 2 unbehandelte Zitronen 20 EL Olivenöl Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Min. in Salzwasser kochen, danach… Weiter lesen

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Lachsforelle in Kräutersosse

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Rezept Zutaten für 4 Personen Lachsforelle in Kräutersosse: 1/4 Liter trockener Weisswein 3/4 Liter Fischfond oder Gemüsesuppe 1 grosse Lachsforelle ca. 1 Kg. Saft von einer halben Zitrone Creme fraiche nach Belieben 2 Stück Eidotter Salz 2 Esslöffel gemischte Kräuter nach Belieben Rezept Zubereitung: Die gemischte Kräuter ( Kerbel, Estragon,… Weiter lesen