Rezept Zutaten für 4 Portionen Ossobuco: 4 Kalbshaxenscheiben (a 250 g) Salz, Pfeffer 2 EL Mehl 200 g Möhren 200 g Staudensellerie 6 EL Olivenöl 1 Dose geschälte Tomaten (Abtropfgewicht ca. 500g) 1/4 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter Weißwein 1 Prise Zucker Zubereitung: Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen… Weiter lesen
Um beim Löcherbohren nicht zu tief zu bohren, einfach ein farbiges Klebeband um den Bohrer wickeln und man weiß, wann man aufzuhören hat. Weiter lesen
Gegrillt, geschmort, gebraten… Was die italienische Küche außer Pasta und Pizza zu bieten hat. Die italienische Küche hat mit Spezialitäten wie Carpaccio, Ossobuco oder Saltimbocca weit mehr zu bieten als nur Antipasti, Pasta oder Pizza. Italienische Fleischgerichte sind nicht so mächtig wie bei uns in Deutschland. Das Fleisch wird dünner… Weiter lesen
Mittel gegen Schuppen: Einfach vor dem Haarewaschen etwa eine Hand voll normales Kochsalz in die nassen Haare massieren. Danach wie gewohnt waschen. Weiter lesen
Baiserboden bröselt nicht beim Schneiden, wenn man das Messer zuvor dünn mit Butter bestreicht. Weiter lesen
Koteletts oder Schnitzel klopfe ich in einem Frischhaltebeutel. So bleibt das Fleisch saftig und es spritzt nicht die ganze Küche voll. Weiter lesen
Kristall bekommt wieder einen schönen Glanz, wenn man es mit angefeuchtetem Salz abreibt. einfach Salz auf einen Lappen und ein wenig befeuchten und drüber putzen… Weiter lesen
