Ossobuco

Rezept Zutaten für 4 Portionen Ossobuco: 4 Kalbshaxenscheiben (a 250 g) Salz, Pfeffer 2 EL Mehl 200 g Möhren 200 g Staudensellerie 6 EL Olivenöl 1 Dose geschälte Tomaten (Abtropfgewicht ca. 500g) 1/4 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter  Weißwein 1 Prise Zucker Zubereitung: Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen… Weiter lesen

Italienische Küche

Gegrillt, geschmort, gebraten… Was die italienische Küche außer Pasta und Pizza zu bieten hat. Die italienische Küche hat mit Spezialitäten wie Carpaccio, Ossobuco oder Saltimbocca weit mehr zu bieten als nur Antipasti, Pasta oder Pizza. Italienische Fleischgerichte sind nicht so mächtig wie bei uns in Deutschland. Das Fleisch wird dünner… Weiter lesen